雞西榛子的基本介紹
榛子,是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一。生于海拔200-1000米的山地陰坡灌叢中,抗寒性強,喜歡濕潤的氣候。它較為喜光,充足的光照能促進其生長發(fā)育和結(jié)果。
營養(yǎng)價值
1、榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用;
2、它的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老,防治血管硬化,潤澤肌膚的功效;
3、榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚,可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,可延長病人的生命期;
4、榛子本身有一種天然的香氣,具有開胃的功效,豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
5、榛子還具有降低膽固醇的作用,避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害,能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生;
6、榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高,長期使用有助于調(diào)整血壓。
歷史民俗
在我國的《詩經(jīng)》中,就曾有人們食用榛子的記載;明清年間,榛子甚至是專為宮廷所享用的堅果。吃榛子在古代歐洲也是一件流行的事,它們種植榛子的歷史有700年之久。
品嘗吃法
1.將榛子炒熟,勿焦,隨時食用,去殼嚼肉,量不拘,可開胃進食、明目、增進體力。
2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥,五仁蝦托等。
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