饒平柚茶的營養(yǎng)價(jià)值

將柚皮、柚囊和柚肉與蔗糖、蜂蜜有機(jī)結(jié)合，保留了柚皮、柚囊、柚肉、蜂蜜的有益成分，含有人體需要的各種氨基酸、蛋白質(zhì)和果維素及維生素c、B1、B2、E以及人體不可缺少的磷、鈣、鎂、硫、鈉等礦質(zhì)營養(yǎng)元素，具有潤肺腸、消痰化氣、開胃消食、保質(zhì)時(shí)間長的特點(diǎn)，適用于男女老少?zèng)_飲，可作為鮮美的果醬用于調(diào)味，是一種營養(yǎng)豐富的食品。具有生津止渴、提神醒惱、健脾開胃、減肥美容、清熱解毒、降火利尿、燥濕祛痰、瘦身消脂、 理氣定喘、下氣化痰潤肺、降壓舒心、消除疲勞、涼血潤腸、疏肝明目等到功效，長期飲用可預(yù)防雙高(高血壓、高血脂）、冠心及血管硬化。

對(duì)慢性咳嗽消化不良、男士長 期抽煙后的多痰、咽喉疼痛等癥亦有很好的療效。本品存放愈久功效越佳。

飲用方法：打開頂蓋，挖取適量茶葉置于茶壺內(nèi)加入少許冰糖用開水沖泡既可飲用。

歷史民俗

該茶的得名與我國明清之際收復(fù)臺(tái)灣的名將鄭成功有關(guān)。相傳當(dāng)年清軍入關(guān)后，鄭成功的父親鄭芝龍欲圖降清，鄭成功苦口婆心地勸說，但其父不從。鄭成功只得移師廣東，起兵抗清。他以金門、廈門為根據(jù)地，連年出擊粵、江、浙等地，在圍攻南京時(shí)，因寡不敵眾而退守廈門，后又率將士數(shù)萬人自廈門出發(fā)，經(jīng)澎湖于臺(tái)灣禾寮港登陸，圍攻荷蘭總督所在地赤嵌城(今臺(tái)南市西安平)。1662年，經(jīng)過幾個(gè)月的戰(zhàn)斗，荷蘭殖民者投降，臺(tái)灣收復(fù)。鄭成功在收復(fù)臺(tái)灣時(shí)，目睹閩臺(tái)兩地瘟疫流行，御病無方，心急如焚，便將軍中貯備多年的柚茶分送給閩臺(tái)兩地缺醫(yī)少藥的老百姓。結(jié)果這種柚茶成了祛病消災(zāi)的良藥。閩臺(tái)粵的老百姓為了感謝鄭成功的功德，便將該茶稱為“成功茶”。閩臺(tái)人民飲柚茶的風(fēng)俗從此流傳開來。

制作方法

臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)沙田柚俗稱文旦，高山茶葉，野山茶，川貝，杏仁，桔梗等多種名貴中藥科學(xué)配方精制而成的。1)將柚皮、柚囊切成片，與柚肉和蔗糖混合后，揉搓，放入容器，密封3～5天；(2)取出，放入器具中，逐步加溫至100～120℃時(shí)，加入10～15%蜂蜜，保溫時(shí)間30～40分鐘，降溫，待溫度降至20～30℃時(shí)，再加入25～30%蜂蜜，混勻，即得鮮柚茶。

品嘗吃法

柚茶質(zhì)地堅(jiān)硬，沖泡時(shí)必須先用較尖銳的器皿橇松，然后取少量柚茶碎片放入杯中，用沸水沖泡（與普洱茶的沖泡方法基本一致），再用濾網(wǎng)過濾掉殘?jiān)憧娠嬘茫淮送忤植枰部梢约尤氡腔蚍涿刍旌蠜_泡，效果更佳。

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