羅源灣豬肉條的基本介紹
豬肉條呈現(xiàn)黃褐色,油潤光澤均勻,呈自然的肌肉纖維條狀;香味濃郁鮮美,甜咸適中,嚼而不柴,回味余香悠長。選用腿肉中粗肌肉纖維肉作原料,配以天然香料,低溫燜煮后純手工撕制成型,用天然植物油烹炒后紅外線烤制而成。
營養(yǎng)價值
豬肉條的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì),膽固醇含量低,蛋白質(zhì)含量高。豬肉條香味濃郁,味道鮮美,生津開胃,易于消化。
制作方法
主料:豬前腿肉、炸醬、豬板油、豬皮
輔料:茴香、蔥、蒜、冰糖、姜、大料、干辣椒、桂皮
1.2勺油,小火加熱,把板油切小塊熬豬油、
2.炒香所有輔料
3.加一點點鹽,加入豬肉條小拇指大小,炒熟至全變色、
4.加入炸醬,老抽,炒勻后加水、
5.放豬皮大火燒開,小火燉、
6.等湯汁粘稠,豬皮快軟爛、加入鹽,不咸點不好保存,直接吃的不用加。
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