韓國(guó)火鍋面的基本介紹
韓國(guó)火鍋面是湯面的一種,是把各種菜和面放進(jìn)鍋里一起煮的吃法。是一款老少皆宜,大眾化的面點(diǎn)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
制作方法
食材:紫菜湯包1袋 濃湯寶1塊(盡量選用雞湯味道的) 干貝(沒有可以不添加) 金針菇2小把 干香菇5朵 油菜2根 鮮蝦2只 羊肉片6片 面條適量
配料:蠔油1勺 韓國(guó)辣醬1勺 生抽1勺 魚露少許
(一)制作湯底
1、我用紫菜湯包代替(海帶),因?yàn)槔锩嬗性S多蝦皮,紫菜??梢越o底湯提鮮。特別省事(不用去尋找小銀魚等材料啦)將紫菜湯包倒入盛有適量白開水的鍋中。
2、開大火煮開后,放入干貝(沒有可以省略)濃湯煲,關(guān)小火繼續(xù)煮10分鐘。
3、將鍋中所有物體撈出,只剩下湯。
(二)煮面
1、面條是在超市買來(lái)的,也可以選擇手搟面,(如果不怕麻煩用面粉200克、蛋清和冷水和成面團(tuán),自己動(dòng)手搟面條味道會(huì)更好。)
2、煮面時(shí),放入蠔油1勺,生抽1勺,韓國(guó)辣醬1勺,鹽適量。
3、開鍋后,面熟趁熱撈出。備用。
(三)煮菜
1、用剩下的湯汁,煮洗好的蝦,香菇,油菜,金針菇,牛羊肉片等。
2、趁熱連湯帶菜澆到面上。完畢!
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