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意大利千層餅

2022-10-21 意大利千層餅包裝設計

意大利千層餅的基本介紹

意大利千層餅的做法簡單,是意大利餐菜譜的常見菜式,意大利千層餅使用牛肉為烹飪主料,但怎么做意大利千層餅最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節(jié)調整。

營養(yǎng)價值

面粉中所含營養(yǎng)物質主要是淀粉,其次還有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等。能量6389.75.千卡維生素B60.34毫克、蛋白質101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、葉酸270.2微克、膳食纖維14.38克、膽固醇2357.5毫克、維生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黃素0.73毫克、煙酸8.64毫克、維生素E4.36毫克、鈣411.2毫克、磷1003.75毫克、鉀1299.9毫克、鈉4344.85毫克、碘55.3微克、鎂277.7毫克、鐵10.22毫克、鋅3.46毫克、硒65.92微克、銅0.55毫克、錳0.76毫克。

產(chǎn)品特點

烤意大利千層餅是用意式餛飩皮、牛肉餡、奶酪、番茄少司等層層疊成的美食,雖然層層疊疊,但是也絕沒有千層那么夸張,不過千層餅的稱謂也并不完全是“飛流直下三千尺”那種文學修飾,由牛肉、奶酪、番茄、洋蔥、羅勒、胡椒等等原料形成的豐富的口感和層次,真的讓人有百轉千回、萬緒千言的感慨。

制作方法

菜式材料:

牛肉餡300克、帕瑪森奶酪粉5克、馬蘇里拉奶酪或者車達奶酪(擦成絲)、意式云吞皮3張、干紅酒1湯匙(15ml)、番茄250克、番茄醬2湯匙(30ml)、鮮奶油1湯匙(15ml)、蒜茸5克、洋蔥(切碎)15克、油2湯匙(30ml)、黃油20克、面粉20克、牛奶150ml、鹽適量、胡椒粉少量、羅勒適量。

1、材料。

2、先做牛肉餡,鍋中燒熱,放入1湯匙的油,放入10克洋蔥碎洋蔥碎炒香。

意大利千層餅步驟

意大利千層餅步驟

3、放入牛肉炒散,炒變色。

4、加入紅酒、番茄醬、羅勒炒到牛肉香軟。

5、用鹽和胡椒粉調味。

6、將炒好的牛肉餡盛出待用,這種牛肉餡也可以一次多做一些,用來拌面做菜都挺好的。

意大利千層餅制作步驟

意大利千層餅制作步驟

7、現(xiàn)在開始做番茄少司,將番茄用開水稍燙,去掉外皮和蒂,且成小丁,鍋洗凈,燒熱,放入1湯匙的油,放入5克洋蔥碎和蒜茸炒香,再放入番茄丁和1湯匙的番茄醬,用小火燉得變濃稠,加鹽和胡椒調好味待用。

8、現(xiàn)在開始準備奶白汁了,將小的平底鍋燒熱,放入黃油熔化,加入面粉炒到稍稍變色,沖入牛奶攪勻加入鮮奶油、鹽、胡椒調味。

9、將調好的奶白汁過濾。

10、 餛飩皮用煮軟。

11、 在烤盤內抹上黃油,放入一片餛飩皮,然后鋪上一層牛肉餡。

12、 再澆上一層奶白汁、一層番茄少司,再鋪上一層馬蘇里拉(或者車達)奶酪絲。

13、然后再放入一片餛飩皮,鋪上一層牛肉餡,澆上一層奶白汁、一層番茄少司、鋪上一層馬蘇里拉(或者車達)奶酪絲,最后放入一片餛飩皮、番茄少司、奶白汁、馬蘇里拉(或者車達)奶酪絲、帕瑪森奶酪粉。

14、用錫紙包住放入烤箱180度烤30分鐘,然后去掉錫紙,再烤一會兒,表面奶酪著色即可,吃的時候可以按口味配合帕瑪森奶酪粉。

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