忠芝藍莓果酒的基本介紹
黑龍江省忠芝集團位于伊春市五營區(qū)工業(yè)園,地處小興安嶺北麓、享譽全國的林都伊春腹地。具有得天都厚的小興安嶺野生資源的生產(chǎn)原料優(yōu)勢。
伊春忠芝系列產(chǎn)品是以生長在北緯52度以北,海拔1500——500米的小興安嶺原始森林中的野生藍莓為原料,經(jīng)現(xiàn)代榨汁工藝和釀造技術(shù)制造而成,最大限度地保留了野生果特有的原始風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)成分。“忠芝藍莓”不僅僅是飲品,而是集保健與養(yǎng)生于一體的健康飲品。
營養(yǎng)價值
藍莓近年來被視為“世界水果之王”和“漿果之王”,其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄等其他水果。藍莓中除含有水果中常見的糖、酸等多種營養(yǎng)成份外,特別含有大量對人體健康有益的抗氧化物和多種微量元素,尤其是果內(nèi)含有大量的花青素、茶兒酸等,對防治高血壓,疏通毛細血管和緩解眼睛視疲勞有特殊作用;藍莓果還具有防止大腦神經(jīng)老化、強心和抗癌等獨特功效。
制作方法
自制藍莓酒,除了藍莓之外,最關(guān)鍵的是要有一個好的瓶子。經(jīng)釀酒專家推薦,最好的釀酒瓶子是意大利制造的玻璃瓶。首先把瓶子洗干凈,放在太陽底下曬干水份。
所需原料、容器及工具:藍莓17公斤,白糖2公斤,大酒瓶一個,寬口漏斗一個。
不要用水沖洗藍莓,因為藍莓一沾水,放在瓶子里,很容易長霉。在家里的櫥柜里找到了一個長型的圓塑料罐,拿剪刀把底部剪一個圓洞,然后,套到瓶脖子上。
每裝滿一格,就撒一層白糖,以此類推,大概花了一個多小時,把10多公斤的藍莓裝進瓶子里。
裝滿瓶子以后,最后再撒上一層白糖,把蓋子蓋上密封。這種活塞蓋子設(shè)計很特別,由底部的一塊圓膠塞和上部的小瓶組成,膠塞中央插根小管,這根小管一直伸到膠
塞上面小瓶,瓶頂有一個蓋子。打開蓋子,把膠塞上的小瓶加點水,把蓋子蓋子??諝饪梢詮钠孔永锍鰜?,外面的空氣卻無法去,每次瓶子里有氣體排出來,瓶蓋里
的水就會冒出一個水泡。本來裝滿了瓶的藍莓,發(fā)酵兩個星期以后,藍莓就開始出水。
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