蘄春苦瓜干的基本介紹

精選于大別山區(qū)傳統(tǒng)種植的苦瓜嫩果，經(jīng)切片、烈日曬干加工而成，是蘄春地地道道的純綠色食品?？伸覝F煮、沖茶均可，是夏天蘄春村名餐桌上少不了的一道菜。

營養(yǎng)價值

含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鉀、鈉、磷、胡蘿卜素、尼克酸、硫胺素、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目等功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

口感清爽，入喉甘順、鮮美可口、無任何異味。

制作方法

臘腸苦瓜干

材料：苦瓜干100克 臘腸140克

輔料：湘味剁椒20克 生姜適量 青蒜適量

調(diào)料：食油適量 鹽適量 生抽適量

做法

1、準(zhǔn)備好干苦瓜。

2、苦瓜干用冷水泡發(fā)。

3、苦瓜干洗凈，瀝干水分；臘腸、生姜、青蒜洗凈切好備用。

4、鍋中油熱，倒入臘腸。

5、煸炒出油；倒入姜絲，炒出香味。

6、倒入青蒜，炒勻。

7、倒入苦瓜干，炒勻。

8、加入適量鹽，炒勻。

9、淋入適量生抽，炒勻。

10、加入香味紅剁椒，炒勻。

11、炒好的苦瓜臘腸盛入碗中

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