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肉片粿湯

2022-10-21 肉片粿湯包裝設計

肉片粿湯的基本介紹

在美味的肉片基礎上加入水粿就成了所謂的肉片馃湯,這個馃叫水馃,和平時見的白馃完全不同。 福鼎的肉片攤上一般都會有切成小塊的水馃,客人點肉片的時候可以加水馃。和好吃的肉片一同入口,相當美味誘人。

產品特點

美味爽口,魚片韌且脆,米粿柔且軟,吃起來軟硬兼?zhèn)?,別有一番風味。

制作方法

先取精肉(去骨刺)打成肉泥,與地瓜粉、味精、鹽精、白糖、少許姜末和食用堿一起拌勻,手拈入鍋煮熟,然后把米粿切成小條放入同煮片刻。這樣魚味參入粿條,粿條的的香味也被魚片吸收。再加少許辣椒、米醋調之。

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