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曾侯銀劍

2022-10-21 曾侯銀劍包裝設(shè)計(jì)

曾侯銀劍的基本介紹

曾侯銀劍栽植于隨州市云峰山茶場(chǎng),茶場(chǎng)位于是鄂北大洪山(海拔 1055米)風(fēng)景旅游區(qū)(國(guó)家級(jí))北端,是人類祖始炎帝神農(nóng)及茶圣陸羽的故里。茶場(chǎng)高標(biāo)準(zhǔn)良種茶園13000畝,茶園內(nèi)水庫(kù)、堰塘星羅棋布,溪流縱橫,霧日天氣多,晝夜溫差大,是理想的優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)基地。由于該茶生長(zhǎng)在我國(guó)產(chǎn)茶北部邊緣區(qū),生長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)積累期長(zhǎng),內(nèi)含物豐富,氨基酸含量達(dá)5%以上。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌,能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死??捎糜谥委熌c道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用??谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶來(lái)治療,也有一定療效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

曾侯銀劍茶其特點(diǎn)呈沙粒形顆粒狀,色澤綠潤(rùn),湯色鮮綠明亮,栗香持久,滋味濃醇,條索挺直,芽頭肥碩勻齊,銀綠翠隱,清香高鮮,滋味鮮爽,湯色嫩綠明亮。沖泡時(shí)茶芽立于杯底,形似銀劍豎立。

制作方法

采摘曾侯銀劍原料要求以1芽1-2葉為主,芽葉長(zhǎng)3厘米左右,不采對(duì)夾葉,紫芽葉,病蟲葉,雨水葉,露水葉,不帶鱗片、雨葉和單片葉,保證鮮葉的嫩度、勻度、鮮度、凈度。

攤青 鮮葉采回后,及時(shí)攤于竹簸箕內(nèi),厚約寸余,置于陰涼避風(fēng)處,間斷翻動(dòng)幾次,經(jīng)4--6小時(shí)攤放,掌握失重4.5%--5.5%時(shí)付制。

殺青 將4--5千克攤青葉投入到轉(zhuǎn)速24--28轉(zhuǎn)/分,溫度180--200°C的復(fù)干機(jī)中,高溫殺青,先高后低,經(jīng)6--8分鐘,待葉色轉(zhuǎn)暗綠,葉莖折而不斷,總失重38%--40%時(shí)適度。

攤涼 殺青葉出于簸箕內(nèi),邊出邊用雙手迅速抖開(kāi)散熱,攤放約20分鐘。

初揉 將攤涼的殺青葉盛入6CR-30型揉捻機(jī)中,按輕--重--輕原則施壓揉捻,歷時(shí)14--20分鐘。

初干 將揉捻葉投入100--120°C的復(fù)干機(jī)中,炒6--8分鐘至總失重62%--64%,約八成干時(shí)出機(jī)。

復(fù)揉理?xiàng)l 初干葉先盛竹簸內(nèi),手抖散熱,后轉(zhuǎn)入水浴平臺(tái)導(dǎo)熱箱上,運(yùn)用抓、攏、理、搓、抖等手法,反復(fù)搓揉理?xiàng)l,保持箱面溫度60—80°C,直到條索緊秀挺直,白毫顯露,歷時(shí)約10分鐘。

足干提毫 理?xiàng)l茶薄攤于墊有白紗布的蔑織氈帽炕上,木炭生火,控制溫度70—80°C進(jìn)行文火烘焙,并酌情收堆翻散提毫至足干,即茶葉手捻成粉,歷時(shí)約30分鐘。

精制定級(jí) 將足干后的茶葉,篩分割末,揀除異劣,取樣審評(píng)、定級(jí)、勻攤后包裝貯藏。

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