長陽魔芋的基本介紹

魔芋素有“血液凈化劑”和“工業(yè)味精”的美譽。在長陽有著兩千多年的種植歷史，是一個增收致富快、應(yīng)用領(lǐng)域廣、發(fā)展前景好的健康食品產(chǎn)業(yè)。

營養(yǎng)價值

魔芋是一種高膳食纖維的食品，且低熱能、低蛋白、低脂肪。長期食用可降低血脂、血糖、膽固醇，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，并且對高血壓、冠心病、糖尿病等患者有顯著輔助療效。

歷史民俗

上世紀(jì)60-70年代，魔芋是長陽農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，日本專家在中國選定的第一個魔芋生產(chǎn)基地就在長陽，之后隨著病害的發(fā)生蔓延，全縣魔芋面積一度萎縮到千余畝。1992年黃專家大學(xué)畢業(yè)后就一直在農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線工作，植物保護專業(yè)畢業(yè)的他對即將毀滅的魔芋產(chǎn)業(yè)百般心痛，而魔芋軟腐病又是一種世界性流行病害，防治難度較大。隨后，黃專家就帶領(lǐng)他的技術(shù)團隊走上了與魔芋病害長期斗爭的道路。說起來容易做起來難，通過多年來無數(shù)次的反復(fù)試驗，黃專家他們探索出了種芋早期催芽、種苗初選、遮蔭、殺菌、套種、輪作、實生籽繁殖等措施，將魔芋軟腐病發(fā)病率控制在了3%以內(nèi)，成績來之不易。同時，他牽頭編寫了魔芋田間培管技術(shù)規(guī)程等資料，組織各項技術(shù)培訓(xùn)上百場，發(fā)放技術(shù)資料萬余份，取得科研成果十余項。目前，全縣魔芋面積已恢復(fù)性發(fā)展到8萬余畝，山區(qū)芋農(nóng)依靠魔芋產(chǎn)業(yè)走上了致富的道路。

品嘗吃法

1、準(zhǔn)備一杯溫水（或果汁、蜂蜜水、糖水、肉湯），水量約200ml（中型杯一杯），水溫體溫相當(dāng)，水溫不易過高，過高易結(jié)坨。

2、取一袋魔芋膳食纖維倒入杯中，邊倒入邊攪拌。

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