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洪澤湖菱角

2022-10-21 洪澤湖菱角包裝設(shè)計(jì)

洪澤湖菱角的基本介紹

菱角米,又叫做菱角、龍角、水栗,古名菱、芰。 菱角外皮厚而堅(jiān)硬,白色菱角肉粉性微甜。

菱角可糧可果,李時(shí)珍描述道:菱角,有青有紅有紫。嫩時(shí)剝食甘美,老則蒸煮食之,剁米為飯為粥,為糕為果皆可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與其它堅(jiān)果媲美。

產(chǎn)品特點(diǎn)

菱角的肉厚而味甘香,鮮老皆宜,生熟皆佳,不亞于板栗,生食可當(dāng)水果,熟食可代糧。

歷史民俗

菱原產(chǎn)歐洲和亞洲的溫暖地區(qū),只有中國(guó)和印度進(jìn)行了馴化和栽培利用。中國(guó)浙江省3000年前已有菱。長(zhǎng)江流域以南均有栽培,河北境內(nèi)的白洋淀內(nèi)有大量的野生菱。菱按果實(shí)外觀的角數(shù)分為3類:四角菱、兩角菱和圓角菱。夏末秋初開花,花單生于葉腋,白或淡紅色。菱花受粉后,沒入水中,長(zhǎng)成果實(shí),即一般所稱的菱角,秋季收果。帶殼菱角用水洗干凈后,表皮黑亮,剝殼后的菱角米呈灰白色。菱角米中含有如鐵、鋅、鈣、磷等大量的營(yíng)養(yǎng)元素以及蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成份。因而菱角是當(dāng)前時(shí)新的綠色保健食品,常食菱角,可鍵身強(qiáng)體,預(yù)防疾病,同時(shí)菱角米經(jīng)加工成菱角米粉以后,其用途更加廣泛,可做嬰兒食品添加劑,還可作為生產(chǎn)面包、膨化食品、麥片、餅干、餡餅等食品的添加劑。

洪澤湖菱角的品嘗吃法

菱角燜排骨:

1、排骨洗凈備用。 排骨洗凈備用。

2、白蘿卜洗凈去皮切小塊,鮮磨菇洗凈對(duì)半切開備用。 白蘿卜洗凈去皮切小塊,鮮磨菇洗凈對(duì)半切開備用。

3、菱角先用水煮熟,用刀對(duì)半切開,剝出里面的肉備用。

4、排骨放入電飯鍋內(nèi),注入適量的水,加姜片一起煮沸。 排骨放入電飯鍋內(nèi),注入適量的水,加姜片一起煮沸。

5、煮沸撇去浮沫,把鮮磨菇放進(jìn)去,加適量的料酒燉20分鐘。 煮沸撇去浮沫,把鮮 放進(jìn)去,加適量的料酒燉20分鐘。

6、20分鐘后,把白蘿卜放進(jìn)去,再燉半個(gè)小時(shí)。 20分鐘后,把白蘿卜放進(jìn)去,再燉半個(gè)小時(shí)。

7、最后放入菱角肉煮五分鐘左右,加鹽一起在煮五分鐘,至菱角入味即可。 最后放入菱角肉煮五分鐘左右,加鹽一起在煮五分鐘,至菱角入味即可。

8、出鍋前加雞精即可。

9、原料:鮮菱角20~30個(gè)。 制法:菱角洗凈,加水適量,文火煎成濃湯服用。每日1次,分2~3次服完。 效用:健脾益胃,防癌抗癌。

說明:適用于治療胃癌、子宮癌、乳腺癌、食道癌等作食療。

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