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古園脆冬棗

2022-10-21 古園脆冬棗包裝設(shè)計

古園脆冬棗的基本介紹

“古園”牌脆冬棗系精選鮮冬棗為原料,采用獨特工藝在低溫真空下直接把鮮冬棗脫水制成,不含任何添加劑。既保留了鮮冬棗的營養(yǎng),且口感更加酥脆香甜,食后回味無窮。冬棗含糖量適中,味美可口,具有清理腸胃,有助于消化之功效,因此是美容和減肥的佳品!

營養(yǎng)價值

冬棗營養(yǎng)極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,總含量為0.985mg/100g;含蛋白質(zhì)1.65%;膳食纖維2.3%,總量17.%;總黃酮0.26%;煙酸0.87mg/100g;胡蘿卜素1.1mg/kg;維生素B1 0.1mg/kg;維生素B2 2.2mg/kg;維生素C的含量尤其豐富,達352mg/100g;是蘋果維生素C含量的70倍,梨的100倍,金絲小棗的20倍,有“活維生素丸”之美譽。

產(chǎn)品特點

冬棗狀如蘋果,皮薄肉厚、個大核小,果皮大部呈赭紅色,小部乳白含綠,紅綠相襯,賞心悅目。食之,肉質(zhì)細(xì)嫩酥脆,酸甜適口,口感極佳。并富含多種其它維生素和礦物質(zhì)。

歷史民俗

民間諺語道:一日食三棗,郎中不用找。門前一顆棗,紅顏直到老。要想皮膚好,粥里加紅棗。五谷加小棗,勝似靈芝草。一日吃三棗,終生不顯老。

古園脆冬棗的制作方法

(1)對冬棗進行清洗、挑選、去核;

(2)將步驟(1)得到的冬棗置于浸漬槽中進行1-6分鐘的燙漂后撈出,燙漂溫度為 60-90℃;

(3)將步驟(2)得到的冬棗置于藍筐中,再將藍筐固定在離心機中對其進行脫水處理;

(4)將步驟(3)得到的藍筐連同冬棗一道置于可抽真空的反應(yīng)罐內(nèi),所述反應(yīng)罐內(nèi)設(shè) 有轉(zhuǎn)軸,轉(zhuǎn)軸上可升降地設(shè)有吊架,所述藍筐被固定在吊架上,對罐內(nèi)抽真空,其真空度為 0.089-0.1MPa,同時在反應(yīng)罐中加入棕櫚油并利用蒸汽加熱棕櫚油至90-95℃,利用吊架 將藍筐連同冬棗一道置于棕櫚油中,經(jīng)過0.5-1.2小時的油炸后,將藍筐連同冬棗一道吊離 棕櫚油,再令轉(zhuǎn)軸帶動藍筐作旋轉(zhuǎn)運動,在真空狀態(tài)下對冬棗進行脫油處理1-4分鐘;

(5)將步驟(4)得到的冬棗從反應(yīng)罐中取出后用充氮機充氮后密封包裝;

(6)將步驟(5)得到的冬棗進行殺菌處理。

獲獎榮譽

2006年6月“古園”脆冬棗被選為中國文化遺產(chǎn)日指定禮品。

2006年7月“古園”脆冬棗作為特定產(chǎn)品走入“故宮”。

2007年1月“古園”脆冬棗獲準(zhǔn)進入中共中央和國務(wù)院駐地——中南海,以及人民大會堂銷售,受到了國家領(lǐng)導(dǎo)人的好評。

2007年11月“古園”商標(biāo)榮獲“河北省著名商標(biāo)”。

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