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八一粉條

2022-10-21 八一粉條包裝設(shè)計(jì)

八一粉條的基本介紹

八一村紅薯粉條是華陰一村一品特色農(nóng)產(chǎn)品之一,采用純紅薯粉加工而成,品質(zhì)極好,耐水煮,一直以來(lái)以質(zhì)量求生存,在全省打響了華陰“八一粉條”品牌的知名度。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì);

2. 粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑,更加爽口宜人。

產(chǎn)品特點(diǎn)

紅薯粉條之所以顏色偏褐,原因很簡(jiǎn)單,舉個(gè)例子:鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷后開(kāi)始是白的,在空氣中放一會(huì)兒就氧化變成了褐色,紅薯粉條的顏色變化也是這個(gè)原因,正常情況下粉條煮后會(huì)漸漸發(fā)白,就像變色的蘋果用開(kāi)水漂一下色澤又恢復(fù)了一樣。

歷史民俗

《辭源》列有粉絲條目,解釋說(shuō):“亦稱‘粉條’、‘線粉’。淀粉制品之一。淀粉來(lái)源以直鏈淀粉含量較多的豆類為主,如綠豆、豌豆、蠶豆、豇豆、小豆等,其中以綠豆淀粉的制品最佳。也可用山芋、玉米等為原料。一般將原料經(jīng)過(guò)浸泡、磨漿、提粉、打糊、漏粉、拉鍋、理粉、晾粉、泡粉、掛曬等加工步驟制成。

八一粉條的制作方法

紅薯粉條是一種很隨和的食品,它能與許多食品搭配,能用多種方式烹調(diào),做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。紅薯粉條與白菜土豆豬牛羊肉混合燉制,味道鮮美,雅俗共賞。

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