天柱臍橙的基本介紹

天柱臍橙是貴州省黔東南州天柱縣的特產(chǎn)。臍橙品質(zhì)優(yōu)良、小籽多汁、色澤鮮艷，光滑。天柱“清水江”牌臍橙屬貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

天柱“清水江”牌臍橙屬貴州省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)專家抽樣實(shí)測(cè)，天柱臍橙平均單果重226.4克，果實(shí)可溶性固形物13.5%，富含微生素C等多種微量元素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降低膽固醇和血脂。

產(chǎn)品特點(diǎn)

天柱臍橙果面光滑，果形端正、整齊，果質(zhì)豐富，果肉化渣柔軟，酸甜適度，風(fēng)味濃郁，耐貯性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良。天柱獨(dú)特的氣候因子與其它臍橙產(chǎn)區(qū)相比主要特點(diǎn)是：天柱臍橙耐貯運(yùn)，在普通通風(fēng)庫(kù)貯藏90－120天品質(zhì)不變，而其它臍橙產(chǎn)區(qū)的臍橙只能貯藏30－50天。

歷史民俗

1820在巴西一個(gè)修道院一顆橙樹(shù)發(fā)生突變，一個(gè)橙里有個(gè)小橙在尾部，同時(shí)該樹(shù)的橙子全是無(wú)子的，因此無(wú)法靠種子種植，只能嫁接。1870年，兩棵臍橙樹(shù)在美國(guó)加州成功嫁接，臍橙的世界流行便從此起步。即使到今天，臍橙的種植方法依然只有嫁接，因此今天的臍橙跟最初在巴西的祖宗樹(shù)基因上是完全一樣的。

臍橙最早是一位在美國(guó)的廣東人幾十年前在美國(guó)實(shí)驗(yàn)成功的，中國(guó)臍橙從美國(guó)引進(jìn)還不到二十年。

天柱臍橙的制作方法

臍橙鳳尾蝦

材料

臍橙8個(gè)（大小均勻），大蝦100克，腰果50克，西芹50克。調(diào)料精鹽5克，味精10克，砂糖5克，水淀粉15克，色拉油500克，白醋2克。

做法

1、將臍橙從頂部切去約2-3厘米的片，去掉內(nèi)瓤，做器皿用。將瓤用打汁機(jī)打碎成汁備用。

2、將鳳尾蝦去皮取蝦仁，蝦仁上留尾，在蝦身一半處劃一刀，改刀成球形上漿，西芹改刀成菱形待用。

3、鍋放油燒至四成熱，下入蝦仁小火浸炸2分鐘撈出，西芹入沸水中汆1分鐘至斷生撈出。

4、鍋留底油燒至四成熱，下入橙汁，加味精、鹽、白醋、砂糖調(diào)味后，下入蝦仁、西芹一同翻炒均勻，淋上明油，盛入臍橙殼中即可。

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