巨鹿小米的基本介紹

巨鹿地處黑龍港流域。沙質(zhì)土壤，半干旱氣候，是國家級小雜糧繁育基地。巨鹿小米全部采用素有“天然礦泉水”之稱的巨鹿偏堿性軟化深層地下水灌溉，標準化種植，基地化生產(chǎn)，保證了小米優(yōu)良品質(zhì)。

營養(yǎng)價值

1、小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復體力；

4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

產(chǎn)品特點

巨鹿小米綠色天然，品質(zhì)高貴，色澤金黃，入口綿滑，香味濃郁，易煮易熟，營養(yǎng)全面，老少皆宜，是小米中的上乘之品！

歷史民俗

小米原產(chǎn)于中國北方黃河流域，內(nèi)蒙古，東北地區(qū)，主要集中在赤峰、通遼一帶。中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬于“粟文化”。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛馬羊等大牲畜能消化。

巨鹿小米的制作方法

海參小米粥

材料

小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花

做法

1、小米淘洗干凈，用清水泡上；

2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；

3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；

5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

鑒別真假

簡單的鑒別方法：

把手插進小米中，然后抽出手，如果手上帶有米面米粉，說明肯定是新米，是沒有添加任何東西的，否則就是陳米或者有添加物的。因為小米都是碾壓去殼的，存在米面米粉都是必然，而陳米中米面米粉少之又少，含有添加物的小米基本上是沒有米面米粉的。

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