英德農(nóng)家自曬無沙白菜干250g的基本介紹
清遠農(nóng)家菜菜干,天然無沙,健康無硫,傳統(tǒng)的自然晾曬方法,鎖住營養(yǎng),干度足保存時間長,不易變壞。白菜干是白菜曬干而成的。素以“甜”、“淋”、“軟”、“甘”有名,仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯,是嶺南地區(qū)尤為廣州珠三角地區(qū)的傳統(tǒng)民間飲食習俗。白菜干能養(yǎng)心調(diào)血,除煩止渴,有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。
品嘗吃法
白菜干黃豆排骨粥
材料】:大米500克,白菜干60克,黃豆60克,帶髓豬排骨1000克,精鹽和味精適量。
制法】:先將黃豆用凈水浸泡2小時左右,把排骨切成小塊,與米一道放入加足水的沙鍋中,先用大火煮開,后改用小火燉至粥、黃豆熟爛、豬骨能嚼為止。加入精鹽和味精再燒5分鐘,即可食用。
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