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北京鴨

2022-10-21 北京鴨包裝設計

北京鴨的基本介紹

產(chǎn)地與分布:屬肉用型品種。主產(chǎn)于北京市郊區(qū)。現(xiàn)分布于全國各地和世界各國。具有生長快、繁殖率高、適應性強和肉質(zhì)好等優(yōu)點,以北京鴨為原料加工的烤鴨享譽中外。2000年被列為國家級畜禽品種資源保護品種。

品種性能:

①生長速度與產(chǎn)肉性。能平均體重:初生60克;對日齡650克;49日齡1875克;63日齡2625克;150日齡2875克。中國農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所選育的Z型北京鴨42日齡平均體重3100克,料肉比2.3:1。我國及國外選育的配套系,其大型父本品系的成年公鴨平均體重4250克,母鴨3750克;母本品系的公母鴨體重稍輕一些。填飼公鴨平均半凈膛屠宰率80.60%,母鴨81.00%;填飼公鴨平均全凈膛屠宰率73.80%,母鴨74.10%。經(jīng)過選育的品系自由采食,飼養(yǎng)49日齡的公鴨平均半凈膛屠宰率83.60%,母鴨82.20%;公鴨平均全凈膛屠宰率77.90%,母鴨76.50%。此外,80-90日齡北京鴨及其與番鴨雜交產(chǎn)生的半番鴨生長快、肉質(zhì)好、飼料利用率高,而且肥肝性能良好,填飼14-21天每只可產(chǎn)肥肝300-400克。

②產(chǎn)蛋性能與繁殖性能。母鴨平均開產(chǎn)日齡165天。母本品系平均年產(chǎn)蛋240枚,經(jīng)強制換羽后,第二個產(chǎn)蛋期可產(chǎn)蛋100枚以上。平均蛋重103克,平均蛋殼厚度0.36毫米,平均蛋形指數(shù)1.41,蛋殼白色。公母鴨配種比例1:(5-6)。平均種蛋受精率90%,平均受精蛋孵化率80%。公鴨利用年限1-2年,母鴨2-3年。

產(chǎn)品特點

外貌特征:體型碩大豐滿,體軀長方形,前部昂起,與地面約呈30°角,背寬平,胸豐滿,胸骨長而直。頭大頸粗。喙中等大小,呈橘黃色或橘紅色。眼大而明亮,虹彩灰藍色。全身羽毛豐滿,羽色純白而帶有奶油光澤。翅較小。尾短而上翹。公鴨有4根卷起的性羽,母鴨腹部豐滿,烴粗短,蹼寬厚。脛、蹼橘黃色或橘紅色。初生雛鴨絨羽金黃色,稱為“鴨黃”,隨日齡增加顏色逐漸變淺,至28日齡前后變成白色,至60日齡羽毛長齊,喙、脛、蹼橘紅色。

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