天全筍干的基本介紹

天全筍干，是新鮮竹筍經(jīng)蒸煮、烘烤制成的。也是竹類的嫩莖和嫩芽。唐代名醫(yī)孫思邀在《千金要方》中記載：“竹筍味甘，微寒，無(wú)毒，立消渴，利火道，益氣力，久可食?！闭蛉绱耍窆S歷來(lái)被視為傳統(tǒng)山珍，二直受到人們的喜愛(ài)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

天全筍干的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值豐富。含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。

1.低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，且有助食、開(kāi)胃之功效。

2.因?yàn)樗茉鲞M(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒，人稱“保健蔬菜”，更是減肥佳品。

3.具有防癌、抗癌作用。

4.在藥用上具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利膈爽胃等功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

天全筍干是以筍為原料，通過(guò)去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取。竹筍具有低糖、低脂肪、多纖維的特點(diǎn)。清流縣加工的“閩天全筍干”，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節(jié)短，肉厚脆嫩，香氣郁郁，稱為“玉蘭片”，是“八閩山珍”之一，在國(guó)內(nèi)外名菜佐料中久負(fù)盛名。天全筍干不僅輔佐名菜，而且有相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。

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