海瑞摃丸的基本介紹

摃丸是大陸福州一帶的人所創(chuàng)，再傳新竹人，在日據(jù)時代，因廚師比賽中由裁判一致推舉為美食而聞名全省。海瑞摃丸之所以能成為新竹摃丸的代名詞，除了堅持用新鮮原料來制作外，在制程上更嚴格把關，加上60年以上的經(jīng)驗與技術，使消費者能買的安心，吃的放心，成為全省摃丸的領導品牌。

營養(yǎng)價值

1.補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

產(chǎn)品特點

海瑞摃丸知名的原因就在于「純新鮮豬肉制作」搭配「純手工制作」，加上絕不加入任何化學添加物，故海瑞摃丸的名聲能攀升至最高峰， 因摃丸需純手工完成，但為因應市場之需求量，常有顧客大排長龍而無法購得，所以在民國七十三年才開始進入半手工、半機器生產(chǎn)階段至今。

歷史民俗

據(jù)老師傅的口耳相傳而得知，摃丸原本是一位老先生喜食豬肉，但因為歲數(shù)大而齒牙松動，不易食用，其媳婦出于孝順便自行將豬肉切碎，剝成泥狀進行調(diào)理后再捏擠成一團丸子狀后所烹煮而成，故其彈性佳，肉質鮮美，但因老先生無法咬嚼其物，而出言告知鄉(xiāng)里其媳婦不孝，所以左鄰右舍前來了解事情后，在大伙的試吃下才驚覺其味甜美，因而還媳婦一個公道。摃丸的美味才廣為人知。

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