野三坡核桃的基本介紹

據(jù)中醫(yī)本草書籍上記載，核桃原產(chǎn)于羌胡之地，在宋代被收錄到中醫(yī)的藥學(xué)書籍上，中醫(yī)藥書籍稱其為“羌桃”，是漢朝張騫出使西域時帶回種子種植。因我們食用的是果仁部分，它的形狀長得又像桃子，所以便稱它為“核桃”。

淶水縣已成為河北省乃至中國薄皮核桃的主要產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷京、津、魯、豫等地。

營養(yǎng)價值

1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。

3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細(xì)胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。

4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

產(chǎn)品特點

淶水野三坡核桃質(zhì)地純正，風(fēng)味獨特，具有皮?。?.7—0.9毫米）易剝，核仁飽滿(最高出仁率達(dá)80%，高出普通核桃3—8個百分點)，指捏即開，易取整仁，殼皮白凈、仁皮金黃，深受市場青睞。

歷史民俗

野三坡地處我國北方兩大山脈（太行山脈和燕山山脈）交匯處。野三坡總面積520平方公里，是中國北方極為罕見的融雄山碧水、奇峽怪泉、文物古跡、名樹古禪于一身的風(fēng)景名勝區(qū)，在野三坡山水間、溝壑中生長著大量的核桃、花椒、大杏仁，尤其是核桃更是野三坡的特色。

野三坡核桃的制作方法

芝麻核桃仁

材料

核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油

做法

⒈先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘

⒉取出，加蜂蜜，糖和黃油，攪拌一下，再放微波爐加熱一分鐘

⒊取出再攪拌均勻，再進(jìn)微波爐加熱2分鐘

⒋撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了。

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