隆回玉竹的基本介紹

俗名尾參，隆回主產(chǎn)區(qū)在七江及以上北面各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，加工制成的玉竹片，主要功能是清涼解熱、潤肺、潤喉、生津止渴、養(yǎng)陰潤躁、補中和胃。用玉竹片燉雞、燉肉、泡茶，有良好的保健功能。

營養(yǎng)價值

本品含甾體皂苷（鈴蘭苦苷、鈴蘭苷等）、黃酮及其糖苷（槲皮素苷等）、微量元系、氨基酸及其他含氮化合物，尚含粘液質(zhì)，白屈菜酸、維生素A樣物質(zhì)。

具有促進實驗動物抗體生成，提高巨噬細胞的吞噬百分數(shù)和吞噬指數(shù)，促進干擾素合成，抑制結(jié)核桿菌生長，降血糖，降血脂，緩解動脈粥樣斑塊形成，使外周血管和冠脈擴張，延長耐缺氧時間，強心，抗氧化，抗衰老等作用。還有類似腎上腺皮質(zhì)激素樣作用。

歷史民俗

相傳，唐代有一個宮女，因不堪忍受皇帝的蹂躪逃出皇宮，躲入深山老林之中。無食充饑，便采玉竹為食，久而久之，身體輕盈如燕，皮膚光潔似玉。后來宮女與一獵人相遇，結(jié)廬深山，生兒育女，到60歲才與丈夫子女回到家鄉(xiāng)。家鄉(xiāng)父老見她依然是當年進宮時的青春容貌，驚嘆不已。

制作方法

《本草經(jīng)集注》云“莖干強直，似竹箭桿，有節(jié)。”故有玉竹之名。植物的根莖可供藥用，中藥名亦為玉竹，秋季采挖，洗凈，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓，晾曬至無硬心，曬干，或蒸透后，揉至半透明，曬干，切厚片或段用。

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