董家花椒的基本介紹

董家花椒是重慶市豐都縣董家鎮(zhèn)的特產(chǎn)。董家花椒獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

董家鎮(zhèn)決定把花椒產(chǎn)業(yè)打造成為該鎮(zhèn)的一大亮點(diǎn)，其優(yōu)勢(shì)明顯，一是董家鎮(zhèn)花椒種植歷史悠久，積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)；二是花椒種植所需要的勞動(dòng)力少，種植技術(shù)含量不高，正適合董家鎮(zhèn)青壯勞力不足的特點(diǎn)；三是董家鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯著，地處縣際交界，市場廣闊、交通便利，為產(chǎn)品的銷售提供了條件。目前該鎮(zhèn)花椒種植面積已經(jīng)達(dá)到了11000余畝。

近年來，豐都以董家鎮(zhèn)、樹人鎮(zhèn)和湛普鎮(zhèn)等幾個(gè)花椒基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)為中心，結(jié)合森林工程建設(shè)，做大花椒產(chǎn)業(yè)，全縣花椒種植面積已達(dá)4.5萬畝。

2013年，豐都縣董家鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心申報(bào)的“董家花椒”被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為中國國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)為：12568981。

截至目前，當(dāng)?shù)鼗ń贩N植面積達(dá)到1.7萬畝，其中，今年有8000畝花椒進(jìn)入盛產(chǎn)期，預(yù)計(jì)鮮椒產(chǎn)量將達(dá)240噸，可帶動(dòng)當(dāng)?shù)?000戶農(nóng)戶增收。

營養(yǎng)價(jià)值

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。

1.增加食欲

花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲。

2.降血壓

有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用。

3.驅(qū)蟲

服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。

4.糧食防蟲

存放的糧食被蛀了，用布包上幾十?；ń贩湃?，蟲就會(huì)自己跑走或死去。

5.油脂防“哈味”

在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。

6.菜櫥防蟻

在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進(jìn)去。

7.食品防蠅

在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會(huì)爬。

8.沸油防溢

油炸食物時(shí)，如果油熱到沸點(diǎn)，會(huì)從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛?，沸油就會(huì)立即消落。

9.防牙痛

如果是冷熱食物引起的牙痛，用一?；ń贩旁诨纪吹难郎?，痛感就會(huì)慢慢消失。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果紫紅色，單個(gè)分果瓣徑4-5毫米，散生微凸起的油點(diǎn)，頂端有甚短的芒尖或無；種子長3.5-4.5毫米?；ㄆ?-5月，果期8-9月或10月。

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