典發(fā)千頁豆腐的基本介紹
典發(fā)千頁豆腐,是素食新產(chǎn)品,它以大豆精華“大豆蛋白”為主要材料,采用臺灣的最新豆腐制作工藝精制而成,完全保留了豆腐原本的細嫩及營養(yǎng)價值,自身更具備特有的爽脆,而且還富有超強的湯汁吸收能力,百煮不爛,深受消費者的歡迎。
營養(yǎng)價值
1、豆腐可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2、豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近,對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。
3、制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng),還可以有效的預(yù)防白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等的發(fā)生。
4、制作豆腐的大豆中含有皂苷,能夠清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。
制作方法
干鍋千頁豆腐
材料:
千頁豆腐1盒,洋蔥60克,青椒15克,紅椒15克,五花肉50克
做法:
1、將千頁豆腐切2公分厚片,五花肉切薄片。
2、鍋里放入油把千頁豆腐略炸,撈起瀝干油備用。另起干凈鍋放入油,將五花肉下鍋爆香,加入炸過的千頁豆腐炒勻,放上調(diào)味及青紅椒,翻炒香后起鍋。在鍋仔內(nèi)墊上洋蔥,放入炒好的菜肴即可。
品嘗吃法
1、適合多種烹調(diào)方法:煎,炒,煮,炸,鹵,火鍋,煲湯,涼拌皆宜,幾乎無所不能,不愧為美食健康新素食。
2、不僅可做成多種菜式和造型,如冷盤、熱菜、湯羹、火鍋,可成卷、夾、丸、包等,還可調(diào)制成各種味型,既有干香的本味,更具獨一無二的吸味特性,只要您喜歡,吃豆腐可吃有千種花樣,吃出萬般風(fēng)情來。
3、最簡單吃法單獨成菜,或做輔料充當(dāng)調(diào)料。
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