老壩港紫菜的基本介紹

老壩港鎮(zhèn)的工業(yè)以海洋特色為一體、農(nóng)副業(yè)以特種養(yǎng)殖為一優(yōu)，三產(chǎn)服務(wù)業(yè)以海濱風(fēng)情為一絕，精心打造出“紫菜之鄉(xiāng)”、“漁網(wǎng)之鄉(xiāng)”、“鰻魚(yú)之鄉(xiāng)”三張享譽(yù)華東的名片。海安縣唯一的港口鎮(zhèn)老壩港擁有廣袤的灘涂資源，豐富的海洋資源，地理優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。

老壩港將大片海域轉(zhuǎn)給龍頭企業(yè)進(jìn)行規(guī)?；⒓s化開(kāi)發(fā)，帶動(dòng)漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)紫菜養(yǎng)殖與加工業(yè)迅速發(fā)展。條斑紫菜育種、養(yǎng)殖、加工、出口形成產(chǎn)業(yè)化，擁有2.6萬(wàn)畝海上紫菜養(yǎng)殖基地和全國(guó)最大的現(xiàn)代化紫菜育苗基地，是國(guó)家農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部首批農(nóng)業(yè)科技跨越計(jì)劃———紫菜產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目實(shí)施單位，建成全自動(dòng)一次加工生產(chǎn)線28條，紫菜二次加工生產(chǎn)線6條，年產(chǎn)干紫菜超過(guò)10萬(wàn)箱，實(shí)現(xiàn)年銷(xiāo)收入兩億多元，出口創(chuàng)匯450萬(wàn)美元。老壩港鎮(zhèn)的紫菜養(yǎng)殖總量占全國(guó)同行業(yè)的六分之一，加工量占全國(guó)的五分之一，經(jīng)濟(jì)效益占全國(guó)同行業(yè)的四分之一。

（1）蛋白質(zhì)和氨基酸 紫菜的生命活性物質(zhì)，對(duì)于植物生命活動(dòng)非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒(méi)有的特征。

（2）脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對(duì)人體有很好保健作用的不飽和脂肪―亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%――30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。

（3）維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計(jì)，維生素B12的含量與魚(yú)肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。

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