大理紫蘇木瓜200g的基本介紹
紫蘇木瓜是白族傳統(tǒng)的小吃,大理特產(chǎn)酸木瓜為原材料;酸木瓜,大小和芒果差不多,一般是青色的,放的時(shí)間越長(zhǎng)顏色就會(huì)變成金黃色,酸木瓜在越接近黃色是越香,它散發(fā)出的果香非常的好聞,它有開(kāi)胃、豐胸美容、治療風(fēng)濕痛等保健作用。
白族傳統(tǒng)工藝手法制作;選擇老品種的酸木瓜放置皮為金黃,香氣逸出;木瓜的酸澀味在皮與心之間的部位尤甚,務(wù)必去干凈,再將木瓜切成薄薄的小片,味道才能完全浸潤(rùn);放入大理本地紫蘇碎末與適量的糖,充分?jǐn)噭?,再?jīng)過(guò)幾次暴曬幾次陰干即可入罐。口感香脆有韌性,酸甜可口。
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