萬佛湖魚干的基本介紹
萬佛湖魚類資源豐富,都是天然長成,魚干都是當(dāng)?shù)鼐用裨诤锎驌粕蟻砣缓箅缰铺烊粫窀傻母婶~。配上安徽特產(chǎn)胡玉美蠶豆醬蒸出來那是叫個香!
營養(yǎng)價(jià)值
魚干,就是肉或魚經(jīng)過調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品。隨著水分含量的降低,其中的營養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮,蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。所以,它們是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時(shí),或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時(shí),加點(diǎn)魚干做零食,可以有效地補(bǔ)充營養(yǎng)。出門旅游的時(shí)候適當(dāng)吃一些,也有利于維持體能。
制作方法
豆鼓青椒炒魚干
用料:
魚干、青椒、豆鼓、洋蔥、生姜、料酒、生抽、醋、鹽、油
做法:
1.先提前把魚干用清水浸泡最少3小時(shí),讓它變軟為止。
2.把魚干,青椒,洋蔥,生姜分別洗凈切絲待用,豆鼓用清水浸泡15分鐘,洗凈。
3.鍋燒熱放入油加熱,放入姜絲炒出香味。加入魚干翻炒,放入料酒,生抽炒勻。
4.加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻,之后加入洋蔥翻炒。
5.將備好的豆鼓倒入炒勻即可。
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