京山板栗的基本介紹
京山板栗,原產(chǎn)于湖北省荊門市京山縣三陽鎮(zhèn)的曹家垱、西川、雙建、桂花等村,已有2000多年的栽 培歷史,是京山縣的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品。
營養(yǎng)價值
1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,素有“干果之王”的美稱,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2.栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;
4.栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
產(chǎn)品特點
京山板栗以果實勻稱、色澤油亮、口感香糯甜潤、成熟早等特點而馳名中外。
歷史民俗
京山縣現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)板栗1萬公頃,年產(chǎn)量已達到5000噸以上,并每年以20%的速度增長。京山板栗以其優(yōu)良的品質(zhì),生產(chǎn)季節(jié)早受到消費者青睞,并得到美國、法國、意大利等國專家高度評價。
京山板栗的制作方法
栗子豬腎粥
栗子10個(或30g),每日清晨空腹嚼食,再進豬腎大米粥。
原于古代《經(jīng)驗方》。梁代陶弘景說:“相傳有人患腰腳弱,往栗樹下食數(shù)升便能起行,此是補腎之義,然應(yīng)生啖?!睂O思邈也說:“生食之,甚治腰腳不遂?!惫时痉接脼橐帯A矸i腎以助藥力。用于腎虛腰膝酸軟,腳弱乏力。
板栗燒肉
栗子250g,豬瘦肉500g(切塊)。先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過,加醬油、紅糖炒拌均勻,添水燜煮至栗熟起即成??煞謳最D食用。
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