海林榛子的基本介紹
每年的8月中旬到9月初正是榛子熟了的季節(jié),許多人便開始上山采集榛子,享受這大自然的饋贈。榛子是重要的堅果樹種之一,是木本油料樹種,為榛科榛屬植物。
營養(yǎng)價值
1. 榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用;
2. 它的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老,防治血管硬化,潤澤肌膚的功效;
3. 榛子里包含著抗癌化學成分紫杉酚,可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,可延長病人的生命期;
4. 榛子本身有一種天然的香氣,具有開胃的功效,豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
5. 榛子還具有降低膽固醇的作用,避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害,能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生;
6. 榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高,長期使用有助于調(diào)整血壓。
7. 每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子,對視力有一定的保健作用。
產(chǎn)品特點
榛子是果材兼用的優(yōu)良樹種。它果形似栗子,外殼堅硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來特別香美,余味綿綿,因此成為最受人們歡迎的堅果類食品之一,有“堅果之王”的稱呼。
制作方法
油炸胡榛子仁
主料:胡榛子仁100 克。
調(diào)料:食鹽、生油。
制法:
將胡榛子仁去雜洗凈晾干,放入鹽水中腌漬。幾小時,撈出瀝干水,入油鍋炸至金黃色,撈出即成。
按:油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分,具有生津潤喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。
榛子杞子粥:
材料:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。
制法:先將榛子仁搗碎,然后與枸杞子一同加水煎汁,去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。
功效:每日1劑,早晚空腹服食。此粥可以養(yǎng)肝益腎,明目豐肌,適用于體虛、視昏等。
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