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樂東腰果

2022-10-21 樂東腰果包裝設(shè)計

樂東腰果的基本介紹

腰果又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木,樹干直立,高達(dá)10米。腰果是一種腎形堅果,無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養(yǎng)價值,可炒菜,也可作藥用,為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分,長約25毫米,由青灰色至黃褐色(如果挑選時發(fā)現(xiàn)顏色白皙者,可能為漂白,切勿選購),果殼堅硬,里面包著種仁,甘甜如蜜,含有較高的熱量,其熱量來源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。它原產(chǎn)于美洲。

營養(yǎng)價值

腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生,有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。

腰果含豐富的維生素A,是優(yōu)良的抗氧化劑,能使皮膚有光澤、氣色變好。

腰果還具有催乳的功效,有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。

腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌癥病情。

經(jīng)常食用腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲、增加體重等作用。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,腰果味甘,性平,無毒??芍慰饶妗⑿臒?、口渴?!侗静菔斑z》云:腰果仁主治渴、潤肺、去煩、除痰。《海藥本草》亦云:主煩躁、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。

產(chǎn)品特點

核果腎形,兩側(cè)壓扁,長2-2.5厘米,寬約1.5厘米,果基部為肉質(zhì)梨形或陀螺形的假果所托,假果長3-7厘米,最寬處4-5厘米,成熟時紫紅色;種子腎形,長1.5-2厘米,寬約1厘米。

鑒別真假

1、挑選外觀呈完整月牙形,色澤白,飽滿,氣味香,油脂豐富,無蛀蟲、斑點者為佳;而有黏手或受潮現(xiàn)象者,表示鮮度不夠。

2、使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個小時。

3、應(yīng)存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在陰涼處、通風(fēng)處、避免陽光直射。

樂東腰果的品嘗吃法

腰果味道甘甜,清脆可口,最常見的是如花生般作為零食,最普通的吃法是在滾油中過一過,撈起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。

用腰果做湯,似乎并不常見,但對于不少素食者來說,腰果也是很好的煲湯材料,像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。

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