洋縣五彩米的基本介紹

黑、紅、黃、綠、紫五彩稻米，產(chǎn)于全國黑米淵源地、世界珍禽朱鹮的棲息地——陜西省漢中市洋縣。這里土壤、水質(zhì)、大氣等環(huán)境指標達到國家綠色無公害標準。二00二年獲中國第三屆特種稻新產(chǎn)品展評會金獎，同時申請國家注冊了“朱鹮”商標。二00三年通過陜西省無公害農(nóng)產(chǎn)品基地認證，二00四年通過國家無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證。

五彩稻米純天然色澤，無污染、無公害，糙米營養(yǎng)成份保留完整，易糊化，口感好，食、醫(yī)兼用，色香味俱佳。據(jù)國家認證單位測定，五彩稻米每公斤含鈣137.56mg,鐵79.74mg,鋅18.48mg,還含有硒、黃酮、色素和多五彩稻米純天然色澤，無污染、無公害，糙米營養(yǎng)成份保留完整，易糊化，口感好，食、醫(yī)兼用，色香味俱佳。據(jù)國家認證單位測定，五彩稻米每公斤含鈣137.56mg,鐵79.74mg,鋅18.48mg,還含有硒、黃酮、色素和多種維生素。現(xiàn)代科研論證，黑米、紅米等有色米具有很好的保健功能：①清除自由基，延緩衰老，滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血，益補心臟；②改善營養(yǎng)性貧血；③增強免疫力；④具有降血脂，抗動脈粥樣硬化功能；⑤具有耐氧化，抗疲勞等應(yīng)激功能；⑥鎮(zhèn)靜和改善睡眠，加強神經(jīng)中樞的抑制，具有鎮(zhèn)靜作用，對睡眠較差的老年人有催眠效果等。因此，五彩稻米是少兒及中老年人食用的營養(yǎng)滋補佳品，也是釀造、食品加工和提取色素的優(yōu)質(zhì)原料。

紅香米具有升高血漿高密度脂膽固醇，提高機體抗氧化能力的作用。其含鈣、磷、鐵較高，對老年補鈣、兒-高長智有益，具有強筋壯骨、補血養(yǎng)顏之功能。

綠香粳糯米富含維生素K，脂肪和葉綠素、膳食纖維高，尤其是硒含量每百克高達23.2毫克，對癌癥、心臟病、心血管病、肝炎、胃炎、支氣管炎、胃潰瘍、風濕性關(guān)節(jié)炎、哮喘、高血壓、糖尿病、白內(nèi)障及不育癥等40多種疾病都具有一定的預(yù)防和治療效果。

黃米和紫米除具有上述作用外，還具有益脾補氣、養(yǎng)肝、減肥、美容之功效。

依據(jù)祖國醫(yī)學藥食同源基本理論，天然食物的顏色與功能相關(guān)，黑色補腎，白色潤肺，紅色補心，黃色益脾，紫色養(yǎng)肝，綠色防癌。因此五彩稻米是米中最珍奇的天然營養(yǎng)保健珍品。

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