特克斯干杏的基本介紹

吊死干（樹上干杏，吊死干杏）俗稱小金果，新疆特產(chǎn)，是天山北麓特克斯河谷和伊犁河谷特有的野生小甜杏。因其熟后不落，成熟于樹上的鮮杏受夏季炎熱氣候的蒸騰，受干燥季風(fēng)的吹拂，慢慢于樹上自然風(fēng)干。遠(yuǎn)望之處，成片的杏子風(fēng)干于樹，隨風(fēng)搖曳，樹影沉甸，蔚為奇觀，在樹上風(fēng)干而得名。此杏風(fēng)味獨(dú)特，純美甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。杏核極薄，輕嗑即食，香甜無比。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干杏因完全為自然狀態(tài)吸杏樹之脂慢慢風(fēng)干于樹上，故有三絕：一為目視生硬如鐵，入口含之自化如飴，投入杯泡為杏茶，茶與杏風(fēng)味獨(dú)具；二是香味獨(dú)絕，仁大香脆，肉干甜而不膩果香突出；三是與一般人工采摘風(fēng)干杏和其他果品不同，該杏不易生蟲，不易串味。 杏干味甜、質(zhì)軟，杏仁香脆可口，具有活血補(bǔ)氣，止咳潤(rùn)肺的富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C等成分，杏干采用新疆特有氣候天然晾制而成，口味獨(dú)特、老少皆宜、口感舒適。

產(chǎn)品特點(diǎn)

吊死干，這個(gè)是樹上自然風(fēng)干的。塞外江南伊犁產(chǎn)的最為正宗，不過產(chǎn)量低，價(jià)格相對(duì)較高，但是天然地道，品質(zhì)更佳。

杏干，杏子的成熟期比較短，一旦熟了如果果農(nóng)不能及時(shí)賣出，就把它自然陰干了，這樣就成曬干了的杏干了。產(chǎn)量很大，當(dāng)然價(jià)格也便宜些。不管是哪種杏干一次都不要多食。

制作方法

讓成熟的杏子依然留在樹上，自然風(fēng)干，在采收。俗稱：吊死干。這是新疆的特產(chǎn)。因?yàn)樾陆臍夂蚋稍?，炎熱，成?的杏子在樹上很容易就被風(fēng)干了。

特克斯干杏的品嘗吃法

建議干果在冰箱冷藏存放，杏干先用清水沖洗，然后把水倒干凈，放在果盤里蓋上保鮮膜，放上一會(huì)兒再吃，味道會(huì)更好。吃完杏肉的杏核千萬不要扔掉，可以用鉗子打開，里面的杏仁香脆可口。

可以一物兩吃，就是吃完果肉里面的核可以咬開，再吃核里邊的杏仁。吊死干的杏仁是甜的，而且杏核一咬就碎。

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