蘭州黑瓜子的基本介紹
蘭州黑瓜子,以片大、皮薄、板平、口松、肉厚、烏黑發(fā)亮、味香雋永、品質(zhì)優(yōu)異等特點(diǎn)而著稱,為蘭州特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)于蘭州郊區(qū)及皋蘭、永登、靖遠(yuǎn)、會(huì)寧等縣。是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品之一,曾獲1983年國(guó)家外貿(mào)部頒發(fā)的黑瓜籽生產(chǎn)出口產(chǎn)品榮譽(yù)證書。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑瓜籽具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、D等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),常吃能延年益壽。
產(chǎn)品特點(diǎn)
蘭州黑瓜籽形似牛眼,白心黑邊,黑白分明,外形美觀,有“牛眼窩”之稱。其中,皋蘭出產(chǎn)的黑瓜籽以板大、皮薄、肉厚、油多、味醇而著稱,質(zhì)量居全國(guó)之冠。不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng),還遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞、泰國(guó)、日本等國(guó)家。飲譽(yù)海內(nèi)外,被譽(yù)為“瓜籽之王”,是蘭州市傳統(tǒng)的出口商品之一。
歷史民俗
蘭州皋蘭種植籽瓜源于何時(shí),雖無確切答案,但光緒十八年(1892年)編纂的《重修皋蘭縣志》中,就有“籽瓜子黑而大且多,瓤瓜不堪食,專取其子收之”的記載,可見皋蘭種植籽瓜的歷史,至少在一百多年以上。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民都有種植籽瓜的習(xí)慣,過去主要在旱砂田種植,近年來隨著地膜覆蓋技術(shù)的推廣,開始采用水地地膜種植。籽瓜雖全縣各地均有種植,但主要分布在忠和鎮(zhèn)六合、鹽池、忠和、崖川、水源,水阜鄉(xiāng)的水阜、砂崗、長(zhǎng)川、澇池、老顴等地,種植面積在萬畝左右,總產(chǎn)黑瓜籽30萬至50萬公斤,產(chǎn)量最好的一年,產(chǎn)黑瓜籽達(dá)66.2萬公斤。
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