寧陵金蟬的基本介紹
爬蚱,又稱“雷震子”、“金蟬”,其成蟲即是大家熟知的知了。每年6月底至8月中旬,地溫達(dá)到20多攝氏度,爬蚱就會在傍晚時分爬出地面到樹上進(jìn)行產(chǎn)卵,這時就是捉爬蚱的“黃金季節(jié)”。金蟬油炸后味道鮮美,又有極高的藥膳價值,故在山東、河南等地很是暢銷。
寧陵縣是河南省著名的林業(yè)生態(tài)縣,全縣林木覆蓋面積25萬畝,為爬蚱的生長提供了得天獨(dú)厚的生長條件,也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了一個增收的好門路。伴隨夜幕降臨,家家戶戶,男女老少齊上陣,一手拿手電筒,一手提著小瓶、小罐去梨園里捉金蟬。不僅增收,也成為一種新的消夏健身好去處。
眼下,每晚8時多鐘,寧陵縣石橋鄉(xiāng)的梨樹園里到處燈火點(diǎn)點(diǎn),“8時到8時半之間過來,來早了不行,來晚了也不行,來早了金子還沒有出來,要來晚的話金子就飛了?!笔瘶蜞l(xiāng)梨花橋村村支部書記劉靜學(xué)所說的金子,就是金蟬。石橋鄉(xiāng)的村民為了捉金蟬還想出一個小竅門,在每個梨樹樹干中間都綁上光滑的膠帶,金蟬爬到這里就再爬不上去了,只好“束手就擒”,也有效地預(yù)防金蟬“脫殼”飛走危害果樹。從7月初金蟬上市到8月中旬下市,一季下來,全村僅金蟬就收入近20萬元。全鄉(xiāng)大大小小的金蟬交易收購點(diǎn)就達(dá)200多個。
金蟬成了農(nóng)民增收致富的錢罐子,日益紅火的金蟬銷售市場,帶動了當(dāng)?shù)仫嬍?、住宿、運(yùn)輸、種植等行業(yè)的發(fā)展,也帶動了金蟬種植業(yè)的發(fā)展,一條產(chǎn)有金蟬卵的枯枝在市場可賣到1角五分至2角錢,有頭腦的農(nóng)民將購買到的枯枝埋到地下,發(fā)展金蟬種植業(yè)。
營養(yǎng)價值
蟬若蟲具有豐富獨(dú)特的營養(yǎng)價值,據(jù)中國食品營養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn):每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素;經(jīng)科學(xué)分析,它體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素,人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。
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