食品包裝用塑料制品 塑料是一種以高分子聚合物樹脂為基本成分，再加入一些用來改善性能的各種添加劑制成的高分子材料。塑料制品是指采用塑料為主要原料加工而成的生活用品、工業(yè)用品的統(tǒng)稱。
塑料進入包裝領域已有近百年的歷史，但大多數國家的應用則始于第二次世界大戰(zhàn)后。20世紀70年代以來，塑料包裝材料在包裝領域迅速崛起，其發(fā)展速度大大超過了傳統(tǒng)材料，并在此后一直保持6%～7%的較高年增長率。 塑料包裝材料的快速增長，得益于它的一系列優(yōu)點為越來越多的人所認識，例如安全、清潔、衛(wèi)生、透明、質輕、耐沖擊、成本低廉、節(jié)約能源等。迄今為止，塑料已經成為消耗量僅次于紙類的重要包裝材料。塑料包裝的產值占世界包裝業(yè)總產值的31%左右。
塑料包裝有很多方面的用途，其獨特優(yōu)勢就在于市場應用方面。十二五期間，中國將成為塑料包裝材料增長最快的地區(qū)。到2050年時中國將會成為世界上最大的塑料包裝市場。 塑料用作包裝材料，即食品包裝用塑料制品的出現是現代包裝技術發(fā)展的一個標志，是30年來世界上發(fā)展最快、用量巨大的包裝新材料，它廣泛用于食品包裝，大量取代了玻璃、金屬、紙類等傳統(tǒng)包裝材料，成為食品銷售包裝最主要的包裝材料。
塑料用于食品包裝的優(yōu)越性體現在以下五個方面。 （1）輕，力學性能好 塑料的相對密度只有鋼的1/8～1、鋁的1/3～2/3、玻璃的1/3～2/3，按材料單位質量計算的強度高，故制成的包裝容器及制品重量輕，方便貯運、銷售，也便于攜帶使用。塑料包裝材料良好的機械性能使它便于成型加工和包裝操作，易于實現食品包裝高速自動化。
（2）具有良好的阻透性 選擇適合的塑料包裝材料，可滿足諸如食品包裝的阻氣保香、防水、防潮等密封性性要求，也可滿足生鮮食品氣調保鮮包裝對于透氣性的要求。
（3）包裝制品的成型加工性能良好 可加工成薄膜、片材、絲帶織物及各種形狀的容器，適應各種物態(tài)食品的包裝和其他各種包裝的需要。塑料包裝材料具有良好的熱封和封合性能，并且易于與其他材料復合，彌補單一材料包裝性能的缺陷，構建具有優(yōu)良綜合包裝性能的復合包裝材料。
（4）裝飾性能好 塑料可制制成透明包裝材料，體現包裝的可視性，也可通過著色、印刷等方法賦予包裝精美的圖案、鮮艷的色彩，提高商品的展示效果，從而樹立商品形象，促進銷售。
（5）化學穩(wěn)定性較好，衛(wèi)生、安全 塑料能耐一般的酸、堿、鹽及油脂的腐蝕，大多數塑包裝材料可達到食品包裝的衛(wèi)生安全性要求。隨著現代科學技術的發(fā)展，塑料品種日益增多，大大促進了新型復合材料的開發(fā)和在包裝上的應用。
食品包裝新材料的發(fā)展、新技術的應用使食品包裝的面貌發(fā)生巨大改觀，精致的容器造型、新穎的包裝形式、精美的印刷裝潢層出不窮，這一切不僅提高了包裝對食品保護效果，而且對消費者產生異常的感染力和誘惑力，大大地促進了食品工業(yè)的發(fā)展及銷售方式的變革。 塑料用于食品包裝存在的缺點是：因易帶靜電而易造成材料表面污染和熱封等操作難；某些材料還存在衛(wèi)生安全方面的問題。此外，塑料包裝廢棄物的回收和處理、又對環(huán)境保護的嚴重影響還存在著較大的問題，由此也影響了塑料包裝材料在某些食品包裝領域的廣泛使用。

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