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福洞生姜

2022-10-21 福洞生姜包裝設(shè)計

福洞生姜的基本介紹

福洞生姜在清代就已馳名于省內(nèi)外,因原產(chǎn)江永冷水鋪鄉(xiāng)的福洞村而得名。是烹調(diào)菜肴不可缺少的香辣佐料。江永有一首民謠贊道:“香辣脆嫩福洞姜,蓋過遠近十八鄉(xiāng),脆如冬筍嫩如瓜,一家炒姜滿村香”。

營養(yǎng)價值

姜的營養(yǎng)成分和蔥蒜相似,同樣含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì),并含有植物抗菌素,其殺菌作用不亞于蔥和蒜。

生姜還含有較多的揮發(fā)油,可以抑制人體對膽固醇的吸收,防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

揮發(fā)油主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。此外,含天門冬素、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。

產(chǎn)品特點

福洞生姜粗壯如藕,表面銀白光亮,塊莖上有粉紅色的芽尖,純正的辛香味令人神清氣爽。其肉質(zhì)脆嫩,纖維質(zhì)少,辣度適中,是加工姜糖和紫油姜的優(yōu)質(zhì)原料.

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