陽(yáng)新銀魚(yú)的基本介紹

其生長(zhǎng)于陽(yáng)峰山下素有中國(guó)水都之稱的陽(yáng)新水庫(kù)，水質(zhì)優(yōu)良，無(wú)污染，為國(guó)家Ⅰ-Ⅱ類飲用水標(biāo)準(zhǔn)，陽(yáng)新水庫(kù)為陽(yáng)新銀魚(yú)提供了天然優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境，營(yíng)養(yǎng)極佳，所產(chǎn)的陽(yáng)新銀魚(yú)為出口日韓首選。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

銀魚(yú)中蛋白質(zhì)含量為72.1%，氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽(yáng)、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀魚(yú)作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

陽(yáng)新銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)鱗無(wú)刺，無(wú)骨無(wú)腸，無(wú)腥，含多種營(yíng)養(yǎng)成分，人稱“魚(yú)參”。

歷史民俗

據(jù)史料記載，銀魚(yú)早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)就被人們看中，視其為圣魚(yú)、神魚(yú)。據(jù)傳，當(dāng)年三同大夫屈原遭楚茂襄王放逐，懷石沉于汨羅江，百姓聞之，爭(zhēng)相投粽子于水中相救，那粽子里的糯米飯粒便化作一尾尾靈動(dòng)的白色小魚(yú)兒，千千萬(wàn)萬(wàn)聚在一起，托起屈原，順江而下，進(jìn)入洞庭湖后，湖面上頓時(shí)白光沖天，引來(lái)眾多人望光而拜。人們發(fā)現(xiàn)并撈起屈原遺體后，安葬悠陵建廟而祭祀。然而，那小小的白色魚(yú)兒卻不愿意去，便從此生活在洞庭湖中?！稘O父》中說(shuō)：“安能以皓皓之白，而蒙也俗之塵埃乎。”既方屈原之清白高潔，也說(shuō)銀魚(yú)潔白忠誠(chéng)。

陽(yáng)新銀魚(yú)的制作方法

將銀魚(yú)干浸入涼水等浸泡回軟后將銀魚(yú)洗凈瀝干，然后燒銀魚(yú)湯、銀魚(yú)炒雞蛋、青椒炒銀魚(yú)、涮銀魚(yú)、醬熬銀魚(yú)、清蒸銀魚(yú)圓等，還可為其它菜的佐料，味道鮮美。日本國(guó)為保證其營(yíng)養(yǎng)成份，經(jīng)衛(wèi)生處理后涼拌生吃，臺(tái)灣人用銀魚(yú)煮粥，為斷奶的嬰兒喂食?？梢?jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。

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