若爾蓋河曲馬的基本介紹
若爾蓋河曲馬是四川省阿壩藏族羌族自治州若爾蓋縣的特產(chǎn)。河曲馬與內(nèi)蒙古三河馬、新疆伊犁馬被譽(yù)為中國三大名馬。河曲馬史稱“南番馬”,據(jù)史料記載,這種馬已有1300多年的歷史,它以青、甘、川三省交界處的青海河南蒙古族自治縣、甘肅瑪曲縣、四川若爾蓋為主要產(chǎn)地。因其分布區(qū)處在黃河河曲地帶,1954年由西北軍政委員會(huì)正式定名為“河曲馬”。
河曲馬是我國一個(gè)古老而優(yōu)良的地方品種。河曲馬已有1300多年的歷史,古稱吐谷渾馬,因其分布區(qū)處在青、甘、川三省交界處的黃河河曲地帶,該區(qū)位于青藏高原東北部,海拔四千米上下,緯度較南,自然條件特殊,水草肥美。因地處黃河盤曲,故名河曲馬。
河曲馬也是中國一個(gè)古老而優(yōu)良地方馬種,歷史上常用它作貢禮。它是中國地方品種中體格最大的優(yōu)秀馬。其平均體高132~139厘米,體重為350~450千克。河曲馬頭稍顯長大,鼻梁隆起微呈現(xiàn)兔頭型,頸寬厚,軀干平直,胸廓深廣,體形粗壯,具有絕對的挽用馬優(yōu)勢。馱運(yùn)100~150千克,可日行50千米。河曲馬性情溫順,氣質(zhì)穩(wěn)靜,持久力較強(qiáng),疲勞恢復(fù)快。故多作役用,單套大車可拉500千克重物。是良好的農(nóng)用挽馬。
河曲馬體形結(jié)構(gòu)勻稱,耳長敏捷,胸深廣,背長腰短平直,四肢關(guān)節(jié)筋腱發(fā)育壯實(shí)。毛色以黑、青為主,也有騮、栗等色。頭長,頸長中等,胸肌發(fā)達(dá),背平腰短,尻寬平,四肢粗壯。母馬平均體尺(cm):體高132.5m,體長139.6m,胸圍164.7m,管圍17.8m。毛色以黑、青為主,也有騮、栗等色。河曲馬繁殖性能好、遺傳性穩(wěn)定,性情溫順,氣質(zhì)穩(wěn)靜,對高寒多變的氣候有極強(qiáng)的適應(yīng)能力,在海拔4,000m以上的高山騎乘,行走自如,長途騎乘可日行40~50km。特別以善走沼澤草地而著稱。因其適應(yīng)性強(qiáng),具有挽乘馱載兼用的體形,役用性能頗佳而享譽(yù)騎兵與各地農(nóng)牧民。適應(yīng)高原氣候。
在若爾蓋大草原的藏族牧民心目中,馬是一種神圣的動(dòng)物,1也是一項(xiàng)神圣的大賽。來自草原各部的牧民們選出最好的馬,選出最好的賽手,每年開春總要聚集,進(jìn)行1000米、3000米、5000米和1萬米的比賽。蒼茫草原上,藍(lán)天白云下,賽馬奔馳在天地之間,呼喊加油聲傳播四方,聲勢浩大,場面壯觀,富有詩意。 只有在現(xiàn)場,才能親身感受到比賽的神圣和牧民們的虔誠。
種質(zhì)資源優(yōu)缺點(diǎn)
體格大,生長快,易肥。屠宰率高,耐熱耐濕力強(qiáng),板皮面積大,質(zhì)地堅(jiān)實(shí),致密。 繁殖率低。地域范圍
龍陵黃山羊養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)樵颇鲜”I绞旋埩昕h境內(nèi)的龍山鎮(zhèn)、鎮(zhèn)安鎮(zhèn)、龍江鄉(xiāng)、龍新鄉(xiāng)、象達(dá)鄉(xiāng)、平達(dá)鄉(xiāng)、臘勐鄉(xiāng)、碧寨鄉(xiāng)、勐糯鎮(zhèn)和木城鄉(xiāng)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為:東經(jīng)98°25′—99°11′,北緯24°07′—24°50′,東西橫距64km,南北縱距78km,養(yǎng)殖區(qū)域范圍2884平方千米,存欄8萬只。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感觀特征毛色:龍陵黃山羊毛色呈黃褐色或褐色。公羊額上有黑色長毛,頜下有髯,從枕部至尾部有一黑色背線,肩胛至胸前有一圈黑色項(xiàng)帶與背線相交呈“十”字型(俗稱“領(lǐng)褂”),母羊無“領(lǐng)褂”。 體型:龍陵黃山羊結(jié)構(gòu)勻稱,緊湊,體質(zhì)結(jié)實(shí),體軀較長,后軀發(fā)育良好,整個(gè)體型呈圓桶狀,有雄性悍威。 頭:大小適中,額短寬,鼻直,眼大而有神。有角或無角,角向上向后生長呈倒八字型。 頸:公羊較粗,母羊中等,與肩部結(jié)合較好,公羊頸項(xiàng)有黑色長毛。 體軀:背腰平直,胸寬深,尻豐滿傾斜適度,母羊腹大充實(shí)而不下垂, 乳房大而柔軟,0大小、長短適中,左右對稱,公羊-大而對稱,垂系長短適中。 四肢:四肢結(jié)實(shí)有力,肢勢端正,蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo): 龍陵黃山羊羊肉香味濃郁,其肉質(zhì)細(xì)嫩多汁,膻味小,食用時(shí)味香而不膩口,湯色乳白色,營養(yǎng)豐富。其中,蛋白質(zhì)含量≥17﹪,粗脂肪含量≤20﹪,水分含量≤77﹪,氨基酸總量≥15﹪。 3、質(zhì)量安全要求: 產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售必須遵循《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動(dòng)物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī),產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按GB/T9961-2008《鮮、凍胴體羊肉》執(zhí)行。
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