金瓜貢茶的基本介紹

金瓜貢茶也稱團茶、人頭貢茶，是普洱茶獨有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。 原料精選無量山海撥2000米以上的云南大葉種春茶、完全遵循古法工藝作，常飲能促進脂肪的新陳代謝，降低血脂，平衡和抑制膽固醇，并有提神醒酒之功效。選用優(yōu)質(zhì)茶為原料，具有我國傳統(tǒng)工藝的現(xiàn)代工藝相結(jié)合，經(jīng)高溫蒸壓而成各種理化指標和云南貢茶相同，可壓制發(fā)酵茶滇青，滇綠、滇紅、四個花包品種，此茶滋味獨特具有明目清心，開胃健脾潤喉利咽，養(yǎng)生健體之特點，是品茶者最佳選擇。

營養(yǎng)價值

從越來越多的“金瓜貢茶”飲用者的反饋信息來看，“金瓜貢茶”已充分證實，有降血脂尿酸、減肥、預(yù)防糖尿病及前列腺肥大、抗菌消炎等等重大人體健康功效。且“金瓜貢茶”的安全實驗的結(jié)果也證實完全符合WHO檢驗安全標準，屬于無毒范圍，飲用安全上無顧慮。

產(chǎn)品特點

金瓜貢茶茶的外形具有色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩、緊結(jié)（因采用大葉種為原料）的特點。

金瓜貢茶散茶的外形細質(zhì)感：1、芽頭多，毫顯，嫩度高。2、條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)、重實、嫩度高。3、色澤光潤、色澤光滑、潤澤的嫩度好。

金瓜貢茶散茶的外形直觀感：1、形狀勻整端正。2、棱角整齊，不缺變少角。3、厚薄一致，松緊適度。4、模紋清晰，條索整齊緊結(jié)。5、色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。

歷史民俗

生產(chǎn)金瓜貢茶，始于清雍正七年即1729年。當時，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣（今寧洱鎮(zhèn)）建立了貢茶茶廠，選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團茶、散茶和茶膏，敬貢朝廷。清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶成團，有大中小三種。大者一團五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也”。 制人頭貢茶的茶葉，據(jù)傳均由未婚少女采摘，且都是一級的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女懷中，積到一定數(shù)量，才取出放到竹簍里。這種芽茶，經(jīng)長期存放，會轉(zhuǎn)變成金黃色，所以人頭貢茶亦稱“金瓜貢茶”或“金瓜人頭貢茶”。

金瓜貢茶的制作方法

用指甲采摘茶樹上的芽茶為原料，經(jīng)易武手工制茶世家吳氏家族的傳人，以流傳百年的純手工殺青、揉捻，而后置于竹簍內(nèi)經(jīng)年通風(fēng)陳放，直到茶芽變成金黃色，然后曬青、風(fēng)干陳化、篩分、滅菌、緊壓干燥等系列工序精制而成。

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