雙柏妥甸豆豉的基本介紹
雙柏妥甸豆豉是彝州人民做菜必備調(diào)料,沒有菜的時(shí)候也直接當(dāng)做下飯菜,油豆豉和生豆豉不同,可以直接食用,也可作輔料炒、蒸、煮食用,香味宜人,小時(shí)候我們直接拌飯吃已是上等醬菜了。豆豉是中國漢族特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質(zhì),達(dá)到一定程度時(shí),加鹽、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延緩發(fā)酵過程而制成。豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。
歷史民俗
妥甸豆豉創(chuàng)始于明洪武15年,距今已有600多年的歷史。清咸豐年間手工作坊少量生產(chǎn)形成商品。被作為宮廷宴席的調(diào)味珍品,久負(fù)盛譽(yù)。具有顏色鮮亮,酯香濃郁,滋味鮮美,咸甜適口和久儲(chǔ)不變,無渾濁沉淀及霉花浮膜之獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)
制作方法
工藝流程
黑豆→篩選→洗滌→浸泡→瀝干(TY-Ⅱ)→蒸煮→冷卻→接種→制曲→洗豉→浸FeSO4→拌鹽→發(fā)酵→晾干→成品(干豆豉)
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文雙柏妥甸豆豉關(guān)鍵詞為“雙柏妥甸豆豉包裝設(shè)計(jì),”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點(diǎn),打磨亮點(diǎn),包裝亮點(diǎn),讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點(diǎn)蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個(gè)偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們這是一款線下渠道為主的大米,因此我們?cè)谠O(shè)計(jì)時(shí)非常注重線下的陳列的效果包裝設(shè)計(jì)方案...
茶葉包裝,大部分是通用包裝,通用包裝確實(shí)解決了包裝茶葉,解決了漂亮的問題包裝設(shè)計(jì)...