京山香菇的基本介紹

京山三陽鎮(zhèn)、綠林鎮(zhèn)、楊集鎮(zhèn)等北部山區(qū)地處國家級“大洪山風(fēng)景區(qū)”，境內(nèi)峰巒起伏，林木蔥郁，環(huán)境優(yōu)美，自然條件優(yōu)越，常年云霧繚繞，適宜的溫度，豐富而優(yōu)質(zhì)的水資源，造就了香菇生長的絕佳之地。這里是全國香菇三大主產(chǎn)區(qū)之一，80%以上的農(nóng)戶種植香菇，農(nóng)村人平純收入的50%都來自于它。

營養(yǎng)價值

據(jù)醫(yī)學(xué)報告，富含蛋白質(zhì)和12種人體所需的氨基酸。碳水化合物，多種維生素和微量元素，能降低膽固醇，還能有效抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生。

歷史民俗

香菇栽培始源于中國，至今已有800年以上的歷史。最早于宋朝浙江慶元縣龍巖村的農(nóng)民吳三公發(fā)明了砍花栽培法，后擴(kuò)散全國。經(jīng)僧人交往傳入日本。香菇的砍花栽培源于中國，現(xiàn)行的段木純菌絲接種栽培則源于日本。至1989年，中國香菇總產(chǎn)首次超過日本，一躍成為世界香菇生產(chǎn)第一大國。

獲獎榮譽(yù)

“京燕”牌香菇于2006年榮獲了第十五屆“中國食品博覽會金獎”。

京山香菇的品嘗吃法

醬炒香菇

材料：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜面醬適量、高湯精適量

做法

1、香菇去蒂洗凈擠凈水份。

2、鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。

3、鍋中放油，入甜面醬炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入適量水、少許高湯精大火煮開。

6、湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。

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