洪澤湖銀魚的基本介紹

洪澤湖銀魚又名銀條魚、冰魚，玻璃魚，為名貴水產(chǎn)品，春夏兩季時肉質(zhì)最肥美。銀魚因體長略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。

營養(yǎng)價值

洪澤湖銀魚營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分和碳水化合物、多種維生素、礦物質(zhì)，堪稱河鮮之首，

產(chǎn)品特點(diǎn)

洪澤湖銀魚，形似玉簪，色如象牙，軟骨無鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

歷史民俗

洪澤湖銀魚，還有一種俗稱：

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