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雙蓮雞

2022-10-21 雙蓮雞包裝設(shè)計(jì)

雙蓮雞的基本介紹

雙蓮雞——主產(chǎn)于湖北省當(dāng)陽(yáng)市雙蓮鄉(xiāng)和王店鎮(zhèn), 雙蓮雞的形成是由外地引進(jìn)大型雞與當(dāng)?shù)匦⌒碗u雜交,并對(duì)其后代進(jìn)行選育而成。該雞種具有性成熟早、產(chǎn)蛋多、蛋重大、生長(zhǎng)快等特點(diǎn)。以其個(gè)體大、肉質(zhì)鮮、產(chǎn)蛋高而著稱(chēng)。在1958年就在全國(guó)農(nóng)展館展出。1959年該省地方畜禽良種調(diào)查時(shí),以其主產(chǎn)于當(dāng)陽(yáng)縣雙蓮鄉(xiāng)正式命名為“雙蓮雞”,同時(shí)被列入省級(jí)地方畜禽良種。一直以來(lái),純種“雙蓮雞”數(shù)量不斷增加,體尺、體重有小型雞發(fā)展的趨勢(shì),因此選育保種工作顯得尤其重要。2009年,被國(guó)家列入選育保種項(xiàng)目。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類(lèi)物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3.雞肉的脂類(lèi)物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸,能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

產(chǎn)品特點(diǎn)

該品種體型中等,體態(tài)勻稱(chēng),肩背平寬,胸部深廣,腹部豐滿。頭大小適中,較寬深。喙粗短,微彎曲,呈褐色或黃色。冠型有單冠、玫瑰冠,以單冠居多,公雞冠直立,母雞多倒向一側(cè)。冠、肉髯、耳葉紅色。眼臉較厚,眼球微凹,虹彩黃色。公雞羽毛紅褐色或淺褐色,母雞麻黃色或黃色。脛部黃色或青色。無(wú)脛?dòng)稹?/p>

品嘗吃法

雞肉在肉類(lèi)食品中是比較容易變質(zhì)的,所以購(gòu)買(mǎi)之后要馬上放進(jìn)冰箱里,可以在稍微遲一些的時(shí)候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存,應(yīng)該煮熟之后保存。雞肉可單獨(dú)燉、蒸、煮熟后食用,或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。

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