西楚貢菜的基本介紹

西楚貢菜，簡(jiǎn)稱貢菜，又名苔干，揭陽(yáng)名貴特產(chǎn)，其栽培史見(jiàn)于秦，迄今兩千二百多年。相傳，秦朝末年，張良刺秦王未成，潛匿下邳（今徐州東），食野菜，讀《素書(shū)》，其中苔干菜清脆味美，爽口怡胃，乃辟地種植，夏種冬儲(chǔ)，常年食用。劉邦舉兵，張良于下邳從劉邦，即以苔干菜佐劉邦飲。劉邦食后神悟豁然，張良數(shù)以《太公兵法》，則一一體會(huì)，語(yǔ)語(yǔ)投機(jī)，乃大贊張良人杰，苔干神菜，下邳地靈！自此，苔干身價(jià)倍增。公元前205年，西楚霸王項(xiàng)羽，定都彭城（今徐州），令宮廚常飪苔侍奉，項(xiàng)羽每食后則神奕力生，遂令百姓廣加種植，專供宮廷食用，西楚宮菜便由此得名。明、清時(shí)代則為“行遠(yuǎn)大宗”，行銷日本、東南亞等地。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

苔干屬菊科，主要食用肉質(zhì)嫩莖，嫩莖經(jīng)過(guò)加工晾曬后成干菜，因此叫“苔干”。秋季取其梗剝皮劈條曬制而成，含有蛋白質(zhì)、維生素C及鈣、鎂、鐵及多種微量元素，香甜清脆，為酒席上名菜，且有藥用價(jià)值，具有健胃、利尿、補(bǔ)腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌等作用，產(chǎn)品暢銷東南亞等地。 苔干可調(diào)成各種菜肴，具有香、甜、脆等特點(diǎn)，清心爽口，風(fēng)味別致。

產(chǎn)品特點(diǎn)

苔干分紫莖和青莖兩類：紫莖水分少，產(chǎn)量偏低，晾干后綠色稍暗、鹽霜少；青莖水分大，產(chǎn)量高，晾干后，綠色鮮亮，鹽霜大，糖分高，為優(yōu)種。 苔干栽培，園藝技術(shù)較難掌握，弄不好無(wú)收益，所以在邳南也未曾大面積發(fā)展起來(lái)。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文西楚貢菜關(guān)鍵詞為“西楚貢菜包裝設(shè)計(jì)，”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。