歙縣花茶的基本介紹

花茶是一種再加工的特種茶。毛茶經(jīng)過精制成茶坯后，分別用珠蘭、茉莉、白蘭等各種鮮花，通過窨制工藝技術處理，制成各種品類的花茶。歙縣花茶歷史悠久，種茶有上千年的歷史，花也有上百年的經(jīng)驗。

營養(yǎng)價值

1、保護人體心、肝、脾、肺、腎五臟，可以針對五臟進行食補養(yǎng)護。

2、常喝花草茶對于慢性肝炎和腸道疾病有著防治功效。

3、具有平肝降壓、對高血壓，身體浮腫有效果。

4、具有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增加心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用。

5、預防心血管病，對改善高血壓、心肌梗死等癥狀有很大益處。

產(chǎn)品特點

歙縣花茶的茶葉原料是條索緊細，色澤鮮亮，香氣純正，滋味甜爽的烘青。據(jù)花茶行家品評：歙縣的珠蘭花茶，具有獨特的清幽純正的香味，既不同于武漢珠蘭花茶的浮香清淡，又有別于福建珠蘭花茶濃郁烈香。

歷史民俗

中國在宋朝（公元960年）就有在上等綠茶中加入龍腦香（一種香料）作為貢品，這說明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝后期，有恐影響茶之真味，不主張用香料薰茶。蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者，微以龍腦，欲助其香，建安民間試茶皆不入香，恐奪其真……正當不用。”但是這已是中國花茶窨制的先聲，也是中國花茶的始型。

歙縣花茶的制作方法

“歙縣花茶”是將綠茶毛茶經(jīng)過精制成坯后，用花通過窨制工藝加工而成。花茶的窨制是利用茶葉的吸附作用吸進花香，使茶葉既保持原有的滋味，又兼?zhèn)漉r花馥郁芬芳，品質別具一格。歙縣種茶、栽花，生產(chǎn)花茶的歷史悠久，是全國主要花茶生產(chǎn)基地之一。這里窨制花茶的主要用花是茉莉和珠蘭，恐其香不濃，又以白蘭花佐之?；ú璧脑蠟榫G茶中的烘青，烘青的特點是條索緊細，色澤鮮亮，香氣純正，滋味甜爽。窨制花茶的程序很講究，“三花”在未開時就將花蕾采下，花蕾放入烘青茶中，讓它們的甜香熏染茶葉，然后適度地烘干，這樣烘出的花茶才能香味純正而雋永。

獲獎榮譽

在1979年全國花茶質量評比中，珠蘭黃山芽茶獲第一名。

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