利川天上坪甘藍的基本介紹

利川天上坪高山甘藍是湖北省恩施土家族苗族自治州利川市齊岳山天上坪一帶的特產(chǎn)。利川天上坪甘藍（俗稱“包菜”）呈扁圓形成圓頭形、葉色深綠、脆嫩，葉片間連接緊實，味甘，口感細嫩。齊岳山天上坪一帶曾被定為上海世博會蔬菜特供基地。目前，天上坪甘藍已遠供上海、廣州、成都、重慶、武漢等大市場，頗受歡迎。

利川自古有種植高山蔬菜的傳統(tǒng)習慣，據(jù)利川市志記載（1986—2003）“尤其以齊岳山天上坪村發(fā)展最快，成為遠近聞名的高山蔬菜第一村，有歌謠為證：齊岳山、霧沉沉，幾股涼風吹死人；天上坪、天上人，滿坡蔬菜愛死人。蘿卜、白菜、包包菜，富了鄉(xiāng)村惠百姓……（這里包包菜就是指利川甘藍）。2003年，利川高山蔬菜形成六大高山蔬菜板塊，面積近30萬畝，以甘藍、大白菜、白蘿卜為主栽品種。利川包包菜（甘藍）已成為利川高山蔬菜品種，涉及種植戶近5萬戶，惠及農(nóng)民近20萬人”。 “利川天上坪甘藍”，2011年5月經(jīng)中華人民共和國國家工商行政管理總局商標局注冊為國家地理標志證明商標。利川種植甘藍歷史悠久，到2010年全市高山蔬菜面積52萬畝，產(chǎn)量130萬噸，產(chǎn)值13億元，其中甘藍面積達12萬畝，產(chǎn)量30萬噸，產(chǎn)值3億元。利川天上坪甘藍種植區(qū)均在1200m以上，特殊的山地冷涼氣候，及廣袤肥沃的土壤條件，成就了“利川天上坪”甘藍特有的品質(zhì)。

營養(yǎng)價值

圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛。

主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。

1． 日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

2． 圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。

3． 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。

4． 它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

5． 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。

6． 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品

7． 多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物（

據(jù)《本草綱目》中記載，“甘藍（包心菜），煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人們譽稱為“不死菜”。 8. 緩和消化性潰瘍。卷心菜含有維生素U，具有保護黏膜細胞的好處，可能會協(xié)助消化性潰瘍癒合。維生素U富含于卷心菜、萵苣、苜蓿芽等綠色植物當中。 9.改善血糖血脂。研究發(fā)現(xiàn)，卷心菜嫩芽可能會改善第二型糖尿病患者的胰島素阻抗，同時卷心菜還含有纖維質(zhì)，如果民眾攝取足夠的纖維質(zhì)，就可望延緩飯后血糖上升，以及促進血脂肪代謝。

產(chǎn)品特點

利川天上坪甘藍（俗稱“包菜”）呈扁圓形成圓頭形、葉色深綠、脆嫩，葉片間連接緊實，味甘，口感細嫩。利川天上坪甘藍（谷稱“包菜”）的理化指標：每100克甘藍，含熱量22.00大卡，碳水化合物4.60克，脂肪0.2克，蛋白質(zhì)1.50克，纖維素1.00克，維生素C40.00毫克，鎂12.00毫克，鈣49.00毫克，鉀124.00毫克，磷26.00毫克，鈉27.20毫克。 “利川天上坪甘藍”食用方法與其它甘藍相同，主要有爆炒甘藍，包菜肉絲，可清炒、煨湯等。

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