獻(xiàn)縣金絲小棗的基本介紹

金絲小棗是由酸棗演進(jìn)而來(lái)。掰開半干的小棗，可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長(zhǎng)1—2寸不斷，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，金絲小棗由此得名。紅棗業(yè)是獻(xiàn)縣的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是舉世聞名的“金絲小棗之鄉(xiāng)”。所產(chǎn)的金絲小棗風(fēng)味獨(dú)特，成為我國(guó)紅棗中的珍品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代中醫(yī)藥研究認(rèn)定：大小棗均有健脾功能，但大棗功在降濁，小棗功在扶本，故大棗用在于治，入藥；小棗在于養(yǎng)，不入藥。國(guó)際醫(yī)藥學(xué)界認(rèn)為，金絲小棗可用于清血液降血脂、調(diào)血壓、緩和動(dòng)脈硬化，潤(rùn)心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣、保護(hù)心臟、增強(qiáng)肌力。對(duì)氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經(jīng)衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過(guò)敏情組織活動(dòng)癜等均有療效，固而，小棗是被國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥量肯定和推崇的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑。

產(chǎn)品特點(diǎn)

小棗多為橢圓形和鵝卵形，平均個(gè)重5—7克。它核小皮薄，果肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩，鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味；干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅(jiān)韌，皺紋淺細(xì)，利于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

歷史民俗

金絲小棗是獻(xiàn)縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的特色產(chǎn)業(yè)，縣委、縣政府把發(fā)展棗糧間作為富民強(qiáng)縣的戰(zhàn)略措施來(lái)抓，規(guī)劃發(fā)展面積60萬(wàn)畝。目前，全縣棗糧間做面積已達(dá)50萬(wàn)畝，其中結(jié)果面積已達(dá)20萬(wàn)畝，紅棗年產(chǎn)量5000萬(wàn)公斤，總產(chǎn)值2.2億元，全縣人均紅棗收入440元，占全縣農(nóng)業(yè)總收入的30%，金絲小棗已成為獻(xiàn)縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)，2000年被國(guó)家林業(yè)局命名為中國(guó)名、特、優(yōu)金絲小棗之鄉(xiāng)。

獻(xiàn)縣金絲小棗的制作方法

冰糖紅棗銀耳南瓜羹

材料

紅棗 銀耳 南瓜 冰糖

做法

1:南瓜去皮去籽洗凈取一小塊切成小塊

2:銀耳用溫水泡發(fā)好后摘去根蒂 鹽水搓洗去除雜質(zhì)后泡在清水里

3:紅棗摘去根蒂洗凈泡在清水里

4:銀耳放到煮鍋里，放水沒(méi)過(guò)銀耳，上蓋小火煮20分鐘，放入紅棗，南瓜，冰糖再煮20分鐘即可。放涼后冰箱冷藏味道更好 。

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