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陽朔板栗

2022-10-21 陽朔板栗包裝設計

陽朔板栗的基本介紹

陽朔板栗是廣西名果之一,有悠久的種植歷史。板栗肉色嫩黃,生食甜脆,熟食粉甜清香,營養(yǎng)價值頗高??缮?,也可加工成板栗干,制成板栗糕、板栗粉等。“板栗鴨”名震南國,是絕佳菜肴。陽朔產(chǎn)的板栗中以果紅板栗品質(zhì)最好。生食清香脆口,熟食常用于包粽子、蒸年糕、做八寶飯、燜肉等。因其是多年生木本糧食植物, 一年種數(shù)十年收, 民間稱之為“鐵桿莊稼”。

營養(yǎng)價值

補腎強骨,健脾養(yǎng)胃,活血止血??捎糜谀I虛骨弱,脾胃氣虛,小便頻數(shù),腰腿無力,久婚不孕等癥?,F(xiàn)代研究證實:該品的蛋白質(zhì)、脂肪含量均較高,尚含胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種營養(yǎng)素,以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),有良好的營養(yǎng)滋補作用,對維持人體的正常功能和生長發(fā)育均有益,尤其對中老年人防病抗衰、延年益壽亦也好處。

產(chǎn)品特點

果皮呈赤褐色,油亮光澤,飽滿粒大,單果重達14克-18克。果肉味甜,細膩,帶清香。

鑒別真假

看顏色

有的生栗子看起來表面光亮亮的,顏色深深的如巧克力,這樣的栗子一定不要買,這是陳年的。要那種顏色淺一些的(象加多了伴侶的咖啡),表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。

看絨毛

大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的,那種表面光亮,陳年栗子上的毛一般比較少,只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。

看表面

看表面有沒有蟲眼。

看個頭

有一種日本板栗,個頭很大,很喜人,但這種栗子水分大,甜味少,產(chǎn)量高,口味不如國內(nèi)的品種甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種,根據(jù)產(chǎn)地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見,個頭很小,不過這種一般是山栗子,真正的綠色食品,口味甘甜。

看形狀

常見的栗子大致分為兩種形狀,第一種一面圓圓的,一面較平;第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種,要不甜的就選第二種。原因很簡單,從栗子的生長狀態(tài)來分析:栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住,靠近外殼的栗子都有圓圓的一面,被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平,而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。很多水果的含糖量也和日照時間有很大關系。這就是為什么靠外層的栗子比靠里的甜。

陽朔板栗的品嘗吃法

鮮栗燉鴨

原料

400克新鮮栗子肉、1000克光鴨、3個青蒜、6片姜、1000克磨豉醬、適量的味精、老抽、白糖、精鹽、色拉油、紹酒、半碗湯水、少量淀粉。

做法

1.將栗子肉放在沸水里煮一下,然后剝?nèi)ネ鈿ぃ?/p>

2.光鴨洗凈,切成塊,加入調(diào)味料,將青蒜切成段;

3.鴨塊中加入色拉油,用大火烹制3分鐘,放入青蒜、姜、磨豉醬爆香,下鴨塊一同爆香,加入紹酒、湯水調(diào)味,放入栗子肉同煮,待鴨塊與栗子肉都熟了之后,下淀粉勾芡即可。

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