莽山蜂蜜的基本介紹

莽山以林海莽莽，莽蛇出沒而得名。至今仍保存有6000公頃的原始森林，是真正的無污染的人間天境。蜂蜜采集于此地，綠色純天然，蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。

營養(yǎng)價值

有潤肺止咳、補(bǔ)益脾胃、潤腸通便、緩急止痛、解毒的功能。內(nèi)服可治療肺燥咳嗽、咽痛音啞、脾胃虛弱、脘腹虛痛、腸燥便秘；外用可治療癰瘡腫毒、水火燙傷。蜂蜜中含有大量的糖類、維生素和礦物質(zhì)，因其本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)，它的礦物質(zhì)更容易消化吸收蜂蜜，能減輕疲勞和改善睡眠。此外蜂蜜外用可治療燙傷、凍傷、瘡?fù)茨[毒等。

歷史民俗

蜂蜜始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》又稱：“巖蜜”“石蜜”“石飴”“蜂糖”。《本草綱目》：“入藥之功有五，清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功”。

鑒別真假

（一）鮮純生蜂蜜表面有一層白色細(xì)泡沫，無泡是假蜜或高溫加工蜜。

（二）將蜂蜜放入冰箱凍一天，真蜂蜜不會結(jié)冰，假蜜會結(jié)成冰塊（變硬）。

（三）倒蜜入瓶，停止后斷絲時，細(xì)絲底部圓珠彈回蜜桶為真，沒有彈性為假。（結(jié)晶蜜除外）

（四）將燒紅的鐵絲插入蜂蜜后迅速抽回，鐵絲上有粘物為假，干凈的為真。

（五）基本上所有的蜂蜜都結(jié)晶，結(jié)晶越細(xì)，蜜質(zhì)越好；濃度越高，結(jié)晶越快。也有些蜂蜜結(jié)晶慢，比如洋槐蜜。如果到冬天不能結(jié)晶，此蜂蜜有可能放了防腐劑等化學(xué)藥品，分化了結(jié)晶核（不易結(jié)晶蜂蜜除外）。不管結(jié)晶多少，顏色如何，用筷子插入結(jié)晶體，能插動蜂蜜，手感是軟的，插不動的為假蜜（常溫下）。結(jié)晶蜂蜜可用40度左右的溫水（隔水）加熱半小時，蜂蜜可熔解，假蜂蜜則不會熔解，另外，用手捻結(jié)晶蜜，能把蜜捻化，不能捻化的是假蜜。

莽山蜂蜜的品嘗吃法

蜂蜜可直接服用，也可以用40℃以下溫開水或涼開水稀釋后服用，也可涂在蛋糕、面點(diǎn)中食用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮。蜂蜜的食用量成人一天30-50克即可，最多不要超過60克，分早、晚兩次食用；兒童食用量為一天30克。一般均在飯后2小時食用比較適宜。

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