藍田柿子醋的基本介紹

我國對醋制造工藝已經十分成熟和完善。豫西、陜西等地當?shù)乩习傩兆约横勚剖磷哟椎淖龇ㄒ呀浻袛?shù)百年的歷史，隨著大工業(yè)的發(fā)展，除了在晉陜豫等地的一些農村還有自釀柿子醋外，其余柿子醋已經瀕臨滅絕。

藍田縣栽植柿子歷史悠久，屬純天然無公害產品，為釀造柿子醋提供有力條件。

營養(yǎng)價值

子醋能降低人體血糖、降低高血壓，對一些兒童喝特別適宜。老人喝甚至起到延緩人體衰老的作用。柿子醋還有美容養(yǎng)顏的功效，醋療對人的皮膚有柔和刺激作用，它能使小血管擴張，增加皮膚血液循環(huán)，并能殺死皮膚表面的細菌，使皮膚細嫩、美白、紅潤有光澤。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、氨基酸，經常飲用，可以有效地維持人體內PH值的平衡，從而起到防癌抗癌的作用。

產品特點

嘗之：酸味醇厚，略帶果香，觀之：清澈，略帶是柿紅，聞之：酸甜，略帶酒香。

歷史民俗

據(jù)可查史料記載，我們食醋最早產生于西周。山西是我國著名的食醋生產地。柿子醋的產生是是在糧食醋之后的北宋。當時的河南省西部有個叫做陜州的地方，陜縣當?shù)厥a柿子，偶然機會開封的大臣在當?shù)匮膊?，發(fā)現(xiàn)當?shù)厝嗣裼凶约横劥椎牧晳T，嘗之：酸味醇厚，略帶果香，觀之：清澈，略帶是柿紅，聞之：酸甜，略帶酒香。遂嘗試帶到汴梁進宮給皇上，皇顏大悅。遂被封為：貢醋。貢醋后人賈氏不斷傳承，并且釀造歷史也逐漸擴大到附近晉豫陜等區(qū)域。

藍田柿子醋的制作方法

一、柿子醋泡雞蛋能促進血液循環(huán)，治麻木神經痛等(食用方法：四兩柿子醋，泡一個家雞蛋，密封4天，蛋殼已軟，一次性吃完(高鈣)剩余蛋和醋分五天喝完用涼開水(稀釋它的十倍)，一個月后，您將會感到意外的驚喜。加一勺蜂蜜效果更佳。

二、柿子醋泡黃豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黃豆，密封七天，每天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用涼開水稀釋十倍加一勺蜂蜜效果更佳。

三、柿子醋泡冰糖降血壓(食用方法：一斤柿子醋半斤大塊冰糖，每日早上空服一小酒杯，用涼開水(稀釋它的十倍)。

四、柿子醋泡白糖治嗓子嘶啞等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用涼開水(稀釋它的十倍)。

五、去腳氣腳臭用三兩柿子醋，稀釋它的二十倍(加熱)。腳氣腳臭可配合使用含有納米銀纖維的AUN納米銀抗菌防臭襪，可以協(xié)同殺滅腳部600多種細菌，速完全無異味，徹底根治腳氣腳臭的效果。

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