安溪苦瓜茶的基本介紹
所謂苦瓜茶就是——— 苦瓜去瓤,中間填滿5年鐵觀音老茶,經(jīng)過烘烤。鐵觀音吸收了苦瓜的苦味,既養(yǎng)胃,又清火,尤其適合三高人群和常食肥膩者,有很好的解酒和減肥作用。同時(shí),苦瓜與鐵觀音的結(jié)合還有防潮的效果,是安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)保存茶葉的方法。
營養(yǎng)價(jià)值
苦瓜茶營養(yǎng)豐富,據(jù)分析,每百克干苦瓜茶中含維生素C125毫克,鈣260毫克,磷880毫克,鐵1.3毫克,納88毫克,鉀8700毫克??喙喜枨鍥鼋舛荆詼?zé)o剌激,老人、小孩皆宜。它的維生素C是檸檬的3倍,可增強(qiáng)人體免疫力,保持皮膚健康潤滑。它的鈣是綠茶的3倍,可保持血壓平穩(wěn),降低心腦血管等疾病。
歷史民俗
在安溪民間,流傳著鐵觀音苦瓜茶的傳說:清朝時(shí),有個(gè)林福隆的員外腸胃不好,肚子脹得很厲害,到處找大夫沒改善。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑,當(dāng)天晚上,林員外做夢(mèng)時(shí)得到仙人點(diǎn)化。第二天,按照夢(mèng)里仙人的指點(diǎn),在祖屋找到色澤烏黑苦瓜茶,然后將其煮給林員外喝,結(jié)果林員外肚子脹的毛病竟然好了。
制作方法
特選上等苦瓜為原料,經(jīng)洗凈、切片、烘干而成。苦瓜茶泡飲方法簡便,取適量苦瓜茶放在杯里,用熱開水沖泡2~3分鐘,即可飲用。夏天待茶水冰涼后飲用,味道更美。
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